1 kg de costelinha de porco serve quantas pessoas? Confira aqui
1 kg de costelinha de porco serve quantas pessoas?
Se você já definiu o cardápio, mas ainda tem dúvidas sobre a quantidade ideal, especialmente quando o assunto é costelinha de porco, este conteúdo é para você. A dúvida “1 kg de costelinha de porco serve quantas pessoas?” é muito comum, principalmente porque esse corte traz ossos que influenciam no rendimento final. Além disso, o método de preparo, o tamanho das porções e os acompanhamentos também podem alterar essa conta.
Para ajudar a responder essa pergunta de forma prática, vamos detalhar as variáveis que interferem na quantidade necessária, trazer uma média de rendimento e ainda compartilhar uma receita de costelinha cozida, uma opção saborosa e econômica para sua refeição.
Como calcular a quantidade ideal de costelinha de porco?
Responder quantas pessoas 1 kg de costelinha de porco serve não é tão simples, pois depende de vários fatores. Um deles é o perfil dos convidados, seu apetite e se a costela será o prato principal ou apenas um petisco.
Em geral, recomenda-se uma porção padrão entre 200 a 250 gramas de carne por pessoa. Esse valor equivale aproximadamente ao tamanho da palma da mão do indivíduo, da base do pulso até a ponta dos dedos. Como a costelinha possui ossos e gordura, o rendimento da carne é menor quando comparado a outros cortes.
Assim, 1 kg desse corte costuma servir de 4 a 5 pessoas em uma refeição principal, especialmente se acompanhado de opções como arroz, legumes, farofa ou saladas, que complementam e satisfazem o apetite, possibilitando uma redução na quantidade de carne necessária.
- Se a costelinha for servida como petisco, a quantidade consumida por pessoa pode aumentar, então planeje um pouco mais.
- Para refeições com várias opções de pratos, considerar 3 a 4 pessoas por quilo pode ser uma boa estimativa.
- Prepare sempre um pouco a mais para garantir que todos fiquem satisfeitos, evitando faltar comida durante o evento.
O tipo de preparo da costelinha também influencia na quantidade final servida:
- Cozida: Retém mais líquido e, portanto, rende melhor. Pode servir 4 a 5 pessoas.
- Assada ou grelhada: Perde um pouco do peso pela evaporação da umidade, atendendo de 3 a 4 pessoas por quilo.
- Frita: Também diminui de peso, podendo servir cerca de 3 a 4 pessoas.
Receita de Costelinha de Porco Cozida – Rendimento e Sabor Garantidos
Para quem busca uma forma prática e que maximiza o rendimento, a costelinha de porco cozida é uma excelente pedida. A carne fica macia, absorve os temperos e mantem suculência — ideal para servir em encontros ou ocasiões especiais.
Costelinha de Porco Cozida
4-5
porções40
minutes2
hours160
minutes350
kcalAprenda a preparar uma costelinha de porco cozida macia e suculenta, ideal para servir de 4 a 5 pessoas com facilidade.
Ingredientes
- Ingredientes
1 kg de costelinha de porco
1 cebola média cortada em rodelas
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água suficiente para cobrir as costelinhas
Modo de Preparo
- Comece limpando a costelinha, retirando excesso de gordura e resíduos.
- Tempere as costelinhas com sal, pimenta, alho picado e páprica doce. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande, coloque as costelinhas temperadas, as rodelas de cebola e as folhas de louro. Cubra com água.
- Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, reduza para o fogo baixo. Tampe e cozinhe por 1,5 a 2 horas até a carne ficar macia e soltar facilmente dos ossos.
- Durante o cozimento, confira o nível da água e, se necessário, adicione água quente para manter as costelinhas submersas.
- Retire as costelinhas cozidas e escorra o excesso de líquido.
- Opcionalmente, sele as costelinhas em uma grelha ou frigideira quente por alguns minutos para dourar a superfície.
Dica da Chef
- Essa receita rende de 4 a 5 porções, ideal para um almoço ou jantar em família.
- Experimente servir com acompanhamentos como arroz branco, farofa e legumes assados.
Considerações finais sobre a quantidade de costelinha para servir
Agora que você sabe que 1 kg de costelinha de porco atende cerca de 4 a 5 pessoas em média, fica mais fácil planejar sua refeição sem riscos de faltar ou sobrar comida. Lembre-se sempre de analisar o perfil do seu evento, o apetite dos convidados e os acompanhamentos que serão oferecidos para ajustar essa estimativa.
Com o método de cozimento, por exemplo, o rendimento pode ser otimizado e garantir uma carne macia e saborosa. Nossa receita sugerida ajuda a garantir uma excelente experiência para quem vai saborear, aproveitando ao máximo o seu investimento em carne suína.
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