Banha de Porco Caseira
Por Equipe Canal Cozinha
Para 16 potes de 250 ml, use 6 kg de toucinho fresco sem pele; o rendimento aproximado informado pela fonte é 4 litros de banha. Corte em cubos e derreta em fogo bem baixo por 35 minutos, ponto médio da faixa de 30–40 minutos da fonte, mexendo a cada 5 minutos. Coe ainda líquida em potes limpos e secos, deixe esfriar e mantenha refrigerada.
Ingredientes
0 de 1 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para tempero:
Perguntas frequentes
Quanto rende 6 kg de toucinho?
A fonte estima aproximadamente 4 litros de banha, o que corresponde a cerca de 16 potes de 250 ml; o rendimento pode variar conforme o corte.
Como deixar a banha clara?
Mantenha o fogo baixo, use uma panela de fundo grosso e mexa regularmente. O calor alto pode escurecer a gordura e alterar o sabor.
Como armazenar a banha caseira?
A fonte recomenda potes limpos, esterilizados e secos, bem fechados e sob refrigeração. Evite introduzir água ou resíduos de alimentos.
Quanto tempo reservar para a receita toda?
A ficha reserva 60 minutos do início ao fim para 16 porções, com 6.000 g de Toucinho fresco de porco, sem pele. Organize esse intervalo antes de começar.
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