Barrinha de cereais e sementes com tomate: receita saudável e diferente
A barrinha de cereais e sementes com tomate é uma opção inovadora para quem busca um lanche nutritivo, prático e saboroso, ideal para diversas dietas. Combinando cereais integrais, um mix de sementes e o toque especial do tomate, essa receita salgada é perfeita para quem deseja variar o cardápio de snacks sem perder o foco na alimentação equilibrada.
Descubra como preparar em casa uma barrinha saudável, crocante e cheia de ingredientes funcionais, ideal para levar para o trabalho, treinos ou servir como aperitivo junto de pastinhas e queijos.
Por que apostar na barrinha de cereais salgada com tomate?
Ao contrário das tradicionais barrinhas doces, esta versão leva tomate e ervas frescas, conferindo um toque rústico e um sabor marcante que lembra os famosos pães crocantes escandinavos. Além disso, ingredientes como aveia em flocos, sementes de abóbora, girassol e gergelim, amêndoas, manjericão e alecrim garantem nutrientes, fibras e antioxidantes.
É uma excelente escolha para quem busca alternativas:
- Veganas, sem lactose e sem glúten (verifique os rótulos para garantir a ausência de traços indesejados);
- Com baixo teor de açúcar;
- Ricas em proteínas vegetais e gorduras boas;
- Ótimas para lanches intermediários, pré-treino e até para compor tábuas de petiscos saudáveis.
Se busca receitas práticas para presentear quem tem restrições alimentares, essas barrinhas também são excelentes opções!
[ads2]Como preparar barrinha de cereais e sementes com tomate
O preparo é simples e envolve processar os ingredientes secos até formar uma farofa, misturando-os depois com extrato de tomate, azeite e água para obter uma massa modelável. O segredo está em abrir a massa sobre papel manteiga ou tapete de silicone e assá-la como se fosse uma grande placa – só depois de frio é que você corta suas barrinhas.
https://www.canalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2025/07/barrinha-de-cereais-e-sementes-com-tomate-img1-.jpgBarrinha de cereais e sementes com tomate
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minutes90
kcalExperimente uma barrinha salgada, saudável e super saborosa: uma combinação de cereais integrais, sementes, ervas e extrato de tomate, perfeita para lanches e petiscos.
Ingredientes
- Massa das barrinhas
1/2 xícara (40g) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de gérmen de trigo OU farinha de linhaça (para uma versão sem glúten)
1/3 de xícara (35g) de semente de abóbora descascada e torrada
1/4 de xícara (38g) de semente de girassol descascada e torrada
1/2 xícara (75g) de amêndoas inteiras com pele
20 folhas de manjericão fresco
1 colher (chá) de alecrim fresco
2 colheres (sopa) de gergelim (claro e escuro)
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
1/4 de xícara de água (aproximadamente 60 ml, ajuste conforme necessário)
Flor de sal para finalizar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Forre uma assadeira média com papel manteiga antiaderente ou utilize um tapete de silicone.
- No processador ou liquidificador, bata a aveia, o gérmen de trigo ou farinha de linhaça, as sementes de abóbora e girassol, amêndoas, ervas, gergelim e sal até obter uma farofa grossa.
- Transfira para uma tigela grande, adicione o extrato de tomate, azeite e adicione água aos poucos, misturando bem até a massa ficar macia e modelável.
- Sobre o papel manteiga, abra a massa em formato de retângulo de cerca de 20×40 cm, utilizando um rolo de massa ou as mãos. Se necessário, unte o rolo levemente com azeite para evitar que grude.
- Polvilhe flor de sal por cima e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, até dourar bem, especialmente nas bordas.
- Retire, deixe esfriar completamente por cerca de 1 hora (sobre uma grade, se possível).
- Com uma faca afiada, corte a placa em cerca de 24 barrinhas.
- Guarde em pote hermético por até 3 dias para manter a crocância.
Dica da Chef
- Se preferir, adicione até 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para um sabor extra – nesse caso, a receita deixa de ser vegana.
- Sirva as barrinhas com queijos, ricota temperada, tapenade ou caponata para um aperitivo sofisticado.
- Varie as sementes ou ervas conforme seu gosto e aproveite os benefícios nutricionais.
Dicas extras e variações para a barrinha salgada
Se quiser, inclua queijo parmesão ralado (deixando a receita vegetariana) ou varie utilizando outras oleaginosas. Para um toque exótico, misture tomilho, orégano ou até páprica picante, conforme sua preferência. Esta receita é versátil e permite personalizações fáceis, tornando-a uma excelente opção para o dia a dia.
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Conclusão
A barrinha de cereais e sementes com tomate é um snack fácil, saudável e funcional para levar na bolsa, servir com antepastos ou surpreender convidados com um petisco diferente. Experimente, adapte a receita ao seu paladar e incremente seu cardápio de lanches sem glúten, lactose ou de origem animal. Faça, compartilhe e aproveite todos os benefícios desse lanche nutritivo!
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