Biscoitinho de Café com Chocolate e Amendoim: Receita Crocante e Irresistível
Se você é fã de biscoitos crocantes com um toque especial de café, este biscoitinho de café com chocolate e amendoim é a escolha perfeita. Ideal para acompanhar um café fresquinho, um copo de leite ou até mesmo um sorvete, essa combinação une o sabor encorpado do café aos aromas únicos do chocolate meio-amargo e o crocante inconfundível do amendoim.
Ingredientes Essenciais para o Biscoito de Café
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes de qualidade:
- Café espresso ou coado forte para garantir sabor intenso;
- Farinha de trigo para a base da massa;
- Açúcar para o toque doce equilibrado;
- Fermento em pó para deixar o biscoito leve;
- Sal para realçar os sabores;
- Manteiga gelada em cubinhos para dar a textura amanteigada;
- Ovo para dar liga à massa;
- Chocolate meio-amargo ralado grosso, que pode ser substituído por chocolate ao leite para um sabor mais doce;
- Amendoim torrado e sem pele, picado grosseiramente para adicionar crocância.
Passo a Passo para Fazer o Biscoitinho de Café Perfeito
O segredo para um biscoito cheio de sabor está no preparo cuidadoso da massa e no uso do café concentrado. Siga estes passos simples:
- Preparar o café: Se usar café coado, reduza 1 xícara até obter ¼, mantendo o fogo baixo para evitar o sabor queimado; se usar espresso, deixe esfriar antes de incorporar à massa.
- Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande. Acrescente a manteiga gelada e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e o café concentrado, misturando com uma espátula até formar uma massa macia e ligeiramente grudenta.
- Incorpore o chocolate ralado e o amendoim picado.
- Leve a massa à geladeira por 15 minutos para firmar.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare duas assadeiras grandes, forrando com papel manteiga se desejar.
- Com as mãos untadas levemente com manteiga, forme bolinhas de aproximadamente ½ colher de chá da massa. Se necessário, polvilhe com um pouco de farinha para facilitar o manuseio, sem exagerar para não pesar o biscoito.
- Distribua as bolinhas nas assadeiras, deixando cerca de 2 cm de espaço entre elas e achate levemente com um garfo para criar as marcas características.
- Leve as assadeiras à geladeira por mais 15 minutos para garantir biscoitos crocantes.
- Asse por 12 a 15 minutos, até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem antes de armazenar.
Dicas para um Resultado Impecável
- Use café de alta qualidade para realçar o sabor e aroma da receita.
- Respeite o tempo de refrigeração da massa para garantir crocância.
- Para um toque especial, experimente servir os biscoitos com sorvete de baunilha ou iogurte cremoso.
- Evite agregar muito mais farinha para não deixar os biscoitos duros.
Conclusão
Este biscoitinho de café com chocolate e amendoim é uma verdadeira celebração de sabores que agradam aos amantes do café e dos petiscos crocantes. Fácil de preparar e delicioso para qualquer ocasião, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde ou surpreender com um presente feito em casa.
Além disso, o armazenamento em pote fechado garante que você aproveite essa maravilha por até uma semana, mantendo toda sua textura e aroma. Experimente também outras receitas com café para ampliar seu repertório gastronômico e transformar o momento do café em uma experiência ainda mais especial.
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