Biscoito de Fécula de Batata: Receita Crocante e Fácil

Biscoito de Fécula de Batata: Receita Crocante e Irresistível

O biscoito de fécula de batata é uma opção perfeita para quem busca uma guloseima leve, crocante e que literalmente derrete na boca. Uma tradição familiar, essa receita clássica encanta gerações com sua textura delicada e sabor único. Perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para presentear amigos e familiares, esses biscoitinhos são simples de preparar e conquistam todos os paladares!

Se você estava procurando uma receita fácil de biscoito sem glúten, essa versão com fécula de batata é ideal. Além de prática, permite adaptações para dietas veganas ou restrição à lactose, pois basta substituir a manteiga comum por margarina 100% vegetal. Aprenda o passo a passo e surpreenda na próxima reunião entre amigos!

Por que Fazer Biscoito de Fécula de Batata em Casa?

O biscoito de fécula de batata é mais do que um simples lanche: representa carinho, memória afetiva e versatilidade culinária. Seu preparo não exige ingredientes sofisticados e o resultado são biscoitos que agradam desde crianças até adultos.

• Versatilidade: Perfeito para cafés, lanches rápidos ou presentear, além de aceitar diversos formatos e recheios.
• Crocância única: A fécula de batata proporciona uma textura inigualável, tornando o biscoito macio por dentro e crocante por fora.
• Adaptação fácil: Pode ser preparado na versão sem glúten, vegana ou sem lactose.

Além disso, ao preparar em casa, você controla a qualidade dos ingredientes e pode personalizar o formato dos biscoitos, tornando cada fornada ainda mais especial.

Como Fazer Biscoito de Fécula de Batata: Ingredientes e Dicas Essenciais

A lista de ingredientes para o biscoito de fécula de batata é enxuta, o que facilita o preparo e reduz custos. Veja os itens clássicos e possíveis substituições:

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente (ou margarina vegetal para versões veganas);
• 1 xícara de açúcar (aprox. 150 g);
• 1 1/3 xícara de fécula de batata (1 caixa de 200 g);
• 1 ½ xícara de farinha de trigo (aprox. 180 g) — para versão sem glúten, substitua por mix de farinhas apropriado;
• 1 pitada de sal.

Dica de ouro: A manteiga deve estar bem macia, mas não derretida! Isso garante uma “liga” perfeita sem comprometer a crocância. Se estiver dura, a massa ficará esfarelada e, se derretida, resultará em biscoitos oleosos. Para acertar o ponto, basta deixar a manteiga fora da geladeira cerca de 30 minutos antes de usar.

Na hora de comprar fécula de batata, procure na seção de polvilhos ou farinhas do supermercado. A embalagem de 200 g costuma ser a quantidade ideal para a receita, ajudando a manter as proporções exatas. Outra vantagem é que a fécula confere um sabor neutro e uma textura inconfundível aos biscoitos.

Modelando Biscoitos: Formatos Criativos e Técnicas Simples

Uma das vantagens do biscoito de fécula de batata é a facilidade para moldar a massa de diferentes maneiras. Escolha o formato de acordo com o tempo disponível e a ocasião:

• Coraçõezinhos: Formato clássico e delicado, ideal para ocasiões especiais ou para presentear. Basta enrolar um pequeno cilindro de massa e dobrar em formato de “U”, unindo as pontas e ajustando para imitar um coração.
• Bolinhas tradicionais: Modele pequenas esferas e achate levemente com um garfo, resultando no típico sequilho.
• Discos ou rolinhos: Faça um rolo longo com a massa e corte em rodelas, que podem ser achatadas antes de assar.

Dica extra: Para evitar que os biscoitos sequem demais ou grudem, mantenha uma distância de cerca de 1 cm entre eles na assadeira.

Passo a Passo: Receita de Biscoito Crocante de Fécula de Batata

Biscoito de Fécula de Batata

Recipe by Laura Mendonça

Servings

12

porções

Prep time

1

hour 

Cooking time

15

minutes

Total time

120

minutes

Calories

125

kcal

Um biscoitinho crocante, fácil de fazer e que conquista a todos! Ótima opção para café, lanche da tarde ou para presentear.

Ingredientes

• Massa

• 200 g de manteiga (ou margarina 100% vegetal)

• 1 xícara de açúcar (150 g)

• 1 1/3 xícara de fécula de batata (200 g)

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)

• 1 pitada de sal

• Manteiga ou margarina para untar

Modo de Preparo

• Reúna todos os ingredientes. Deixe a manteiga em temperatura ambiente até ficar bem macia.
• Misture a manteiga, açúcar, fécula de batata, farinha de trigo e sal em uma tigela grande. Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável.
• Separe a massa em pequenas porções e modele no formato desejado: bolinhas, rolinhos ou corações.
• Posicione os biscoitos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Leve à geladeira por 10 minutos enquanto o forno aquece a 200°C.
• Asse por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
• Retire do forno e espere esfriar completamente antes de guardar em pote hermético.

Dica da Chef

• Para dar um toque especial, recheie com doce de leite ou goiabada e forme casadinhos!
• Rende em média 12 porções, mas pode variar com o tamanho dos biscoitinhos.
• Guarde em pote bem fechado por até 10 dias.
• Confira mais receitas de biscoitos clássicos em nosso site.

Dicas de Armazenamento e Variações Criativas

Para manter os biscoitos crocantes por mais tempo, armazene-os em potes herméticos, protegidos da umidade. Experimente variar a receita substituindo parte do açúcar por açúcar demerara, polvilhe um pouco de canela antes de assar ou cubra com chocolate derretido para uma versão ainda mais saborosa.

Presente criativo: Coloque os biscoitos em saquinhos de celofane, amarre com fitas coloridas ou monte pequenos potes decorados – uma lembrança deliciosa e afetiva!

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Conclusão

O biscoito de fécula de batata permanece como um dos favoritos das famílias brasileiras justamente por aliar facilidade, sabor e tradição. Seguindo nossas dicas e essas etapas simples, você vai garantir biscoitinhos perfeitos para saborear a qualquer momento ou compartilhar com quem ama. Experimente, personalize com seu toque especial e aproveite essa delícia caseira!

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