Cookies fourrés à la menthe et au chocolat : une délicieuse gourmandise des fêtes
Les cookies fourrés à la menthe et au chocolat sont une combinaison irrésistible de saveurs qui séduisent spécialement pendant la saison des fêtes. Avec une pâte moelleuse et fondante au chocolat qui enveloppe une garniture crémeuse à la menthe, ces cookies faits maison sont parfaits pour ceux qui apprécient la fraîcheur de la menthe en contraste avec l’intensité du chocolat. L’équilibre entre la croûte croustillante et l’intérieur légèrement moelleux fait de cette recette un succès garanti.
Pourquoi choisir les cookies à la menthe et au chocolat pour vos célébrations ?
L’union du chocolat et de la menthe est traditionnelle en fin d’année, transmettant une sensation rafraîchissante et chaleureuse. La garniture combine cream cheese, beurre et extrait de menthe, offrant une saveur douce et revigorante, qui s’harmonise parfaitement avec le goût riche et chocolaté de la pâte. De plus, ces cookies peuvent être conservés à température ambiante pendant jusqu’à quatre jours, facilitant la préparation à l’avance pour les événements et réunions.
[ads2]Conseils essentiels pour la préparation de ces cookies :
- Utilisez le poids exact de l’œuf pour garantir la texture idéale de la pâte, évitant qu’elle soit trop liquide ou sèche.
- Respectez le temps de réfrigération de la pâte pour faciliter la manipulation et garantir que la garniture reste congelée pendant le processus de roulage.
- Ne pas trop cuire les cookies : ils seront prêts lorsque le centre sera encore moelleux, car ils continueront de cuire en refroidissant.
- Vous pouvez préparer la pâte un jour à l’avance, en la conservant au réfrigérateur jusqu’à 48 heures avant de façonner et cuire.
Recette complète des cookies fourrés à la menthe et au chocolat
Cookies fourrés à la menthe et au chocolat
13
porções30
minutes8
minutes68
minutes198
kcalCookies de chocolate com recheio cremoso de menta, combinando sabor intenso e frescor em uma receita fácil e deliciosa.
Ingredientes
- Recheio de Menta
Cream cheese
Manteiga sem sal
Açúcar de confeiteiro
Extrato de menta
- Massa de Cookie de Chocolate
Manteiga sem sal
Açúcar mascavo
Açúcar branco
Sal
Extrato de baunilha
Ovo pequeno
Cacau em pó sem açúcar
Farinha de trigo
Bicarbonato de sódio
Chocolate chips (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o recheio: em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa e homogênea. Acrescente o cream cheese e o extrato de menta, misturando até ficar uniforme.
- Divida o recheio em 13 porções iguais e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao congelador por no mínimo 30 minutos, até que fiquem firmes.
- Massa de cookie: em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar branco, o sal e o extrato de baunilha até formar um creme liso e uniforme.
- Adicione o ovo e misture até incorporar totalmente.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio em uma tigela média. Misture para combinar.
- Incorpore gradualmente a mistura seca à mistura úmida, mexendo delicadamente com uma espátula. Quando quase incorporado, adicione os chocolate chips, se desejar, e misture até obter uma massa macia e pouco pegajosa. Não misture demais.
- Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) com ventilação.
- Divida a massa com uma colher de sorvete (5cm). Achate cada porção em formato de círculo e coloque uma bolinha congelada do recheio de menta no centro.
- Envolva o recheio com a massa, fechando as bordas e moldando em bolinhas recheadas. Se necessário, retorne à geladeira para firmar o recheio e facilitar o manuseio.
- Distribua as bolinhas em uma assadeira forrada, mantendo espaço de 5 cm entre elas.
- Asse de 8 a 10 minutos até que as cookies estejam levemente firmes nas bordas e macias no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Transfira para uma grade para esfriar completamente antes de servir.
Dica da Chef
- Armazene as cookies em recipiente hermético por até 4 dias em temperatura ambiente, ajustando conforme o clima local.
- As bolinhas cruas podem ser congeladas por até 3 meses; se assadas congeladas, aumente o tempo no forno em alguns minutos.
- Não exagere no tempo de forno para garantir o recheio cremoso e a textura ideal da massa.
Considérations finales sur les cookies fourrés à la menthe et au chocolat
Cette recette allie simplicité et saveur, apportant un dessert sophistiqué à vos occasions spéciales. Le contraste entre le chocolat et la menthe offre une expérience gustative rafraîchissante et marquante. Préparer ces cookies fourrés est aussi une excellente manière de surprendre amis et famille avec une touche artisanale dans la préparation. N’hésitez pas à expérimenter et personnaliser avec votre touche spéciale, que ce soit en ajoutant du chocolat noir ou en utilisant des extraits naturels de menthe.
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