Bolinho de Chuva sem Leite

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 2 min

   Bata

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.

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2. 2

   Passo 2 · 3 min

   Junte o líquido e a farinha

   Acrescente a água ou o leite vegetal e, aos poucos, a farinha, mexendo até uma massa cremosa e consistente, que cai da colher em fita grossa.

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3. 3

   Passo 3 · 1 min

   Adicione o fermento

   Misture o fermento delicadamente, sem bater, para manter a massa leve.

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4. 4

   Passo 4 · 12 min

   Frite

   Aqueça o óleo a 170 °C em panela funda. Com duas colheres, solte porções do tamanho de uma colher de sopa e frite por 2 a 3 minutos, virando, até dourar por inteiro.

   Dica do chef: Óleo muito quente doura por fora e deixa o miolo cru; muito frio encharca. Teste com um pedacinho de massa: deve chiar e subir em segundos.

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5. 5

   Passo 5 · 2 min

   Escorra e passe no açúcar

   Escorra em papel-toalha e passe ainda quentes no açúcar com canela. Sirva em seguida.

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