Bolinho de peixe com farinha de trigo fácil e saboroso
Bolinho de peixe com farinha de trigo: receita fácil e saborosa
O bolinho de peixe com farinha de trigo é um dos petiscos favoritos em qualquer ocasião. Seu segredo está na combinação perfeita: crocância dourada por fora e uma textura supermacia por dentro. O melhor é que essa receita é prática, econômica e aceita vários tipos de peixe, incluindo os mais acessíveis, facilitando o preparo para quem quer impressionar sem complicação.
Se você busca uma opção deliciosa para o lanche, acompanhamento ou até mesmo para compartilhar com os amigos, continue lendo e descubra como fazer esse clássico da culinária de frutos do mar com ingredientes simples e técnicas infalíveis.
Ingredientes para bolinho de peixe com farinha de trigo
Antes de começar, confira a lista completa dos ingredientes necessários para preparar bolinhos saborosos e com textura ideal.
- 500g de peixe sem espinhos (tilápia, merluza, pescada ou outro à sua escolha);
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- ½ cebola finamente picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado;
- 1 colher de chá de sal;
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino;
- ½ colher de chá de páprica doce (opcional, para um sabor especial);
- 1 colher de chá de suco de limão;
- ½ colher de chá de fermento químico em pó (para bolinhos mais leves);
- Óleo para fritar ou azeite para assar.
Modo de preparo do bolinho de peixe com farinha de trigo
Prepare essa receita em poucos passos, garantindo um petisco crocante, macio e cheio de sabor.
- Cozinhe o peixe: Comece cozinhando o peixe em água fervente com sal e suco de limão por alguns minutos. Isso realça o sabor e facilita na hora de desfiar.
- Desfie o peixe: Escorra e amasse o peixe até formar lascas pequenas.
- Misture os temperos: Em uma tigela grande, combine o peixe desfiado com a cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta e páprica.
- Prepare a massa: Acrescente o ovo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme, que dê para moldar. Se preferir, coloque o fermento para deixar os bolinhos mais fofinhos.
- Modele os bolinhos: Faça bolinhas ou disquinhos com porções da massa. Para evitar que grude na mão, umedeça os dedos com água ou óleo.
- Frite ou asse: Aqueça o óleo em temperatura média-alta. Teste com um pedacinho da massa: se borbulhar rápido e dourar, comece a fritar os bolinhos. Frite em pequenas quantidades para não esfriar o óleo.
- Escorra e sirva: Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
Ficam irresistíveis servidos com limão, molho de pimenta ou maionese temperada.
Dicas para assar os bolinhos no forno ou airfryer
Quer uma versão mais leve do bolinho de peixe com farinha de trigo? É possível assar, mantendo uma boa crocância e sabor.
- No forno: Pré-aqueça a 200°C. Disponha os bolinhos em assadeira untada com azeite e asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Na airfryer: Configure para 180°C e cozinhe de 15 a 20 minutos, também virando na metade do tempo.
- Truque extra: Pincele azeite nos bolinhos antes de assar para garantir uma casquinha dourada e evitar que fiquem secos.
Como armazenar e congelar os bolinhos de peixe
Quer preparar bolinhos de peixe com farinha de trigo para várias ocasiões? Congele-os para ter sempre um petisco pronto!
- Modele os bolinhos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao freezer por cerca de 1 hora até endurecerem.
- Transfira-os para sacos próprios para congelamento, evitando que grudem entre si.
- Quando quiser consumir, frite ou asse diretamente sem descongelar para melhor textura.
- O produto pode ser armazenado no congelador por até 3 meses mantendo o sabor e qualidade.
Bolinho de peixe com farinha de trigo
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porções15
minutes10
minutes25
minutes180
kcalReceita prática e econômica de bolinho de peixe com farinha de trigo, crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes
- Ingredientes
500g de peixe sem espinhos
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher sopa de cheiro-verde picado
1 colher chá de sal
½ colher chá de pimenta-do-reino
½ colher chá de páprica doce (opcional)
1 colher chá de suco de limão
½ colher chá de fermento químico (opcional)
Óleo para fritar ou azeite para assar
Modo de Preparo
- Passo 1: Cozinhe o peixe rapidamente em água fervente com sal e suco de limão até ficar firme.
- Passo 2: Escorra e desfie o peixe com um garfo.
- Passo 3: Em uma tigela, misture o peixe desfiado, cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta e páprica.
- Passo 4: Acrescente o ovo e adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa moldável. Incorpore o fermento, se desejar.
- Passo 5: Modele os bolinhos em bolinhas ou discos, umedecendo as mãos para evitar que grudem.
- Passo 6: Aqueça o óleo e frite os bolinhos em pequenas porções até dourar. Escorra em papel toalha.
Dica da Chef
- Para uma versão mais leve, asse os bolinhos no forno ou airfryer pincelados com azeite.
- Congele os bolinhos modelados para economizar tempo em preparos futuros.
Considerações finais sobre o bolinho de peixe com farinha de trigo
Agora que você domina uma receita saborosa e versátil de bolinho de peixe com farinha de trigo, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a família e amigos com esse prato prático e delicioso. Não se esqueça que é fácil adaptar a receita para assar ou variar os temperos conforme seu gosto.
Essa preparação é ideal tanto para refeições do dia a dia quanto para ocasiões especiais. Aproveite todos os truques e dicas compartilhadas para garantir sempre um resultado crocante e irresistível.
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Bom apetite e até a próxima!
