Prepare um bolo leve e nutritivo feito apenas com ingredientes naturais. Este bolo de banana sem farinha e sem açúcar resulta em uma massa macia, úmida e perfeita para acompanhar o café da manhã ou lanche da tarde.
A receita de bolo de banana sem farinha e sem açúcar é ideal para quem busca uma alternativa saudável aos bolos tradicionais. Além de ser naturalmente adocicado pela fruta, ele é rico em fibras por conta da aveia, não leva açúcares refinados e não contém trigo na composição, atendendo diferentes estilos de alimentação.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aprox. 45 minutos
- Rendimento: serve aprox. 10 fatias
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 bananas maduras
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 xícaras de flocos finos de aveia
- 2 colheres de sopa de fermento químico em pó
- Canela em pó a gosto
- Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
- Preparo inicial: Ligue o forno a 180°C para pré-aquecer. Unte uma forma com um pouco de óleo de coco e polvilhe aveia em flocos finos. Reserve.
- Bater os ingredientes úmidos: No liquidificador ou processador, coloque as bananas em pedaços, os ovos inteiros e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicionar os secos: Transfira o creme para uma tigela grande. Acrescente os flocos de aveia, a canela em pó e a essência de baunilha. Misture com uma colher ou espátula até incorporar bem.
- Fermentação: Coloque o fermento em pó por último e mexa suavemente, apenas o suficiente para integrá-lo. Isso ajuda a preservar o ar que fará o bolo crescer.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
[ads2]
Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Bananas maduras: Use frutas bem maduras, de casca pintadinha, pois são mais doces e dispensam adoçantes adicionais.
- Textura correta: Bata apenas os líquidos no liquidificador. Quando adicionar os flocos, misture só com colher para não perder a aeração.
- Ponto do forno: Se quiser um bolo mais úmido, retire assim que o palito sair apenas levemente úmido; para mais firmeza, deixe alguns minutos extras.
- Formas alternativas: Pode ser feito em forma de bolo inglês, redonda ou até em forminhas de muffin individuais.
Variações de Ingredientes
Troque o óleo de coco por óleo de girassol ou manteiga derretida, se preferir. A aveia em flocos grossos também pode ser usada, deixando a massa mais rústica. Para um sabor extra, acrescente nozes picadas, castanhas ou uvas-passas. Se gostar, polvilhe cacau em pó na massa para criar um bolo de banana com chocolate.
Como Armazenar Corretamente
Depois de frio, guarde o bolo em pote fechado fora da geladeira por até 3 dias. Em climas muito quentes, prefira refrigerar para evitar umidade excessiva. Ele também pode ser congelado já em fatias, embaladas individualmente, durando até 30 dias no freezer. Para reaquecer, coloque no micro-ondas por 20 segundos ou aqueça no forno baixo por 5 minutos.
A Origem do Bolo de Banana Sem Farinha
Bolos de banana surgiram como maneira de aproveitar frutas muito maduras, que já não serviriam para consumo in natura. A versão sem farinha e sem açúcar se inspira em dietas mais naturais e funcionais, ganhando espaço em cozinhas que priorizam bem-estar. A banana naturalmente substitui o açúcar e a aveia se torna uma alternativa às farinhas refinadas, mantendo a textura e fornecendo fibras.
Harmonização com Bebidas
Este bolo combina perfeitamente com café coado, chá verde, chá mate ou cappuccino. Para quem prefere bebidas frias, experimente com leite vegetal gelado, suco de laranja fresco ou até smoothies. O contraste da bebida leve com a doçura natural do bolo realça o sabor das bananas.
Perguntas Frequentes sobre Bolo de Banana Sem Farinha e Sem Açúcar
- Posso substituir a aveia por outra base? Sim, quinoa em flocos, amaranto em flocos ou até farinha de amêndoas podem ser alternativas.
- É possível usar banana congelada? Pode sim. Basta descongelar antes de usar e retirar o excesso de líquido para não deixar a massa muito mole.
- Dá certo fazer em versão sem ovos? É possível usar “ovo de linhaça” ou chia hidratada como substituto, mas a textura ficará mais densa.
- O bolo fica muito doce? Fica equilibrado, mas caso queira mais doçura pode adicionar 1 colher de mel ou açúcar de coco sem comprometer a proposta saudável.
Conclusão
Agora você já sabe como fazer bolo de banana sem farinha e sem açúcar de maneira prática e nutritiva. Essa receita se destaca por ser acessível, ter preparo rápido e agradar a todos que buscam opções saudáveis, sem abrir mão do sabor. Experimente em casa, teste variações e descubra como um simples bolo pode transformar seu lanche em um momento especial!