Um bolo divertido, doce e macio, o bolo fini com leite ninho conquista tanto as crianças quanto os adultos. Essa receita combina o sabor inconfundível das balas Fini sabor beijos com um recheio leve e cremoso de leite ninho, resultando em um doce irresistível, perfeito para festas, aniversários ou para surpreender quem você ama.
O segredo desse bolo fini com leite ninho está na massa fofa aromatizada com gelatina de sabor marcante e na cobertura cremosa que contrasta com a leveza do bolo. Ideal para quem busca um bolo temático divertido, colorido e cheio de sabor, ele transforma momentos simples em celebrações especiais.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: cerca de 1 hora
- Rendimento: aproximadamente 12 porções
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- ½ xícara (chá) de leite integral quente (120 mL)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (24 g)
- ½ xícara (chá) de óleo (120 mL)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (240 g)
- ½ xícara (chá) de leite frio (120 mL)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (16 g)
- 2 envelopes de gelatina Fini sabor beijos
- 4 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 mL)
- ¼ de caixinha de leite condensado (100 g)
Para o Recheio e Cobertura:
- 100 g de margarina sem sal
- ½ caixinha de leite condensado (200 g)
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 1 xícara (chá) de leite ninho (120 g)
- Leite em pó para polvilhar
- Balas Fini para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média retangular com margarina e farinha de trigo. Reserve.
- Ativando a gelatina: Em uma tigela, coloque a gelatina Fini sabor beijos e despeje o leite quente, misturando bem até dissolver completamente. Acrescente o leite frio e reserve até esfriar bem.
- Base da massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até que se forme um creme claro e homogêneo. Adicione a mistura de leite com gelatina e bata novamente por alguns segundos.
- Incorporação dos secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o amido de milho peneirados. Junte a mistura líquida e mexa delicadamente com um fouet até obter uma massa lisa. Acrescente o fermento em pó e misture sem bater demais, apenas para incorporar.
- Assando: Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Calda: Misture o leite integral com o leite condensado até obter uma calda leve e homogênea. Coloque-a em uma bisnaga ou garrafinha para facilitar a aplicação.
- Recheio e cobertura: Bata a margarina com o leite condensado na batedeira até formar um creme fofo e volumoso. Adicione o leite ninho e o creme de leite e bata novamente até o creme ficar firme e homogêneo. Reserve.
- Montagem: Corte o bolo ao meio horizontalmente. Coloque uma das partes na forma e umedeça levemente com a calda. Espalhe uma camada generosa do recheio, cubra com a outra parte da massa e repita o processo de umedecer. Espalhe a cobertura restante por cima e nas laterais. Polvilhe leite em pó peneirado e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
- Decoração: Finalize com balas Fini coloridas para dar um toque divertido e temático ao seu bolo.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Use leite quente na gelatina: o calor é essencial para dissolver completamente o pó da gelatina e liberar seu sabor intenso na massa.
- Não bata demais após adicionar o fermento: o excesso de mistura pode tirar o ar incorporado e deixar o bolo pesado.
- Umedeça o bolo com parcimônia: muita calda pode comprometer a estrutura e dificultar o corte.
- Resfrie bem o recheio antes de aplicar: para melhor aderência e finalização mais firme.
Variações de Ingredientes
Você pode adaptar o sabor da gelatina para outras versões da linha Fini, como morango, framboesa ou melancia. Também é possível substituir o leite ninho por outra marca de leite em pó de boa qualidade. Se quiser um toque extra, adicione frutas picadas entre as camadas, como morangos frescos ou raspas de chocolate branco, que combinam perfeitamente com o sabor doce e ácido das balas.
Como Armazenar Corretamente
Guarde o bolo fini em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Evite expor à umidade excessiva ou deixá-lo fora da refrigeração, já que o recheio contém creme de leite. Para servir novamente, retire da geladeira 15 minutos antes para que a textura volte a ficar macia e o sabor se destaque.
A Origem do Bolo Fini
O bolo fini surgiu como uma tendência moderna de confeitarias temáticas que buscam unir sabor e diversão. Inspirado nas cores vibrantes e texturas das balas Fini, essa receita ganha cada vez mais espaço em festas infantis e eventos criativos. Sua característica principal é a incorporação da gelatina de bala na massa, trazendo cor e aroma diferenciados sem o uso de corantes artificiais. É uma receita que representa o espírito lúdico da confeitaria contemporânea.
Harmonização com Bebidas
Por ser um bolo doce e cremoso, o bolo fini combina bem com bebidas suaves, como leite integral, chás de frutas vermelhas e refrigerantes cítricos. Para adultos, um espumante leve ou um vinho moscatel pode realçar o sabor delicado do leite ninho e equilibrar o dulçor das balas.
Como Reaquecer ou Servir Gelado
Esse bolo deve ser servido gelado, pois sua textura cremosa e sabor ficam mais marcantes após algumas horas de refrigeração. Evite reaquecimento, pois o calor pode alterar a consistência do recheio. Caso queira um toque especial, sirva com uma bola de sorvete de creme ou frutas frescas.
Perguntas Frequentes sobre Bolo Fini com Leite Ninho
- Posso usar outro sabor de gelatina? Sim, use o sabor de sua preferência — morango, uva ou framboesa também funcionam muito bem.
- Dá para substituir o leite ninho? Pode ser usado leite em pó integral comum, embora o leite ninho ofereça sabor mais delicado e textura cremosa.
- O bolo pode ser congelado? Sim, mas apenas a massa. Evite congelar o bolo com o recheio pronto, pois o creme pode talhar após o descongelamento.
- Posso fazer sem batedeira? É possível misturar o recheio manualmente, mas a batedeira garante leveza e volume melhores.
- O leite quente talhou a gelatina, devo descartar? Não. Mesmo com aparência talhada, após misturar com os demais ingredientes, o resultado final na massa será uniforme e saboroso.
Conclusão
O bolo fini com leite ninho é uma sobremesa moderna, divertida e irresistível. Além de linda, sua combinação de gelatina aromática e creme suave conquista todos os paladares. Prepare essa receita em casa, surpreenda sua família e descubra como pequenas adaptações podem transformar um simples bolo em um espetáculo de sabor e cor.