Bolo simples com maisena fofinho e fácil de fazer

Aprenda como fazer um bolo simples com maisena incrivelmente leve e com textura aerada. Ideal para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, esse bolo é rápido, prático e surpreende pelo sabor caseiro.

O bolo simples com maisena é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Feito com poucos ingredientes e preparo fácil, ele garante um resultado macio e levemente úmido, perfeito para quem busca um doce tradicional. A maisena ajuda a deixar a massa leve, equilibrando a umidade e o sabor do bolo. Essa receita é ideal para qualquer ocasião e pode ser servida tanto pura quanto acompanhada de caldas e coberturas simples.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de preparo: aprox. 45 minutos
• Rendimento: serve aprox. 10 porções
• Dificuldade: Fácil
• Custo: Baixo

Ingredientes

Para a Massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura (opcional):

• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de leite
• Raspas de limão ou laranja para decorar

Modo de Preparo

1. Preparo inicial: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha. Se desejar, utilize papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
2. Mistura dos secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a maisena, o fermento e o sal. Reserve.
3. Bater os líquidos: No liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e homogêneo. Acrescente o leite aos poucos e continue batendo.
4. Incorporação da farinha: Junte aos poucos a mistura de secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com um fouet para não perder o ar da massa.
5. Assar: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
6. Finalização: Retire do forno, espere amornar por 10 minutos e desenforme. Caso queira, cubra com a calda simples e finalize com raspas cítricas.

[ads2]

Dicas e Variações

Dicas para um Resultado Perfeito

• Temperatura correta do forno: Fornos muito quentes podem deixar o bolo dourado por fora e cru por dentro. Mantenha sempre a temperatura média (180°C).
• Não bata demais a massa: Após adicionar os secos, misture apenas o suficiente para incorporar os ingredientes; isso ajuda a conservar a leveza do bolo.
• Use ovos em temperatura ambiente: Isso facilita a emulsão com a manteiga e garante um crescimento mais uniforme na fornada.
• Maisena na proporção certa: O amido deixa o bolo fofo, mas em excesso pode deixá-lo seco. Siga as medidas indicadas para o melhor equilíbrio.

Variações de Ingredientes

Se quiser dar um toque diferente à sua receita de bolo simples com maisena, considere adicionar uma colher de essência de baunilha à massa ou raspas de limão para um aroma fresco. Substituir parte do leite por suco de laranja também traz um leve sabor cítrico. Para uma versão mais nutritiva, troque metade da farinha branca por farinha integral.

Outra variação interessante é incluir pedacinhos de chocolate ou frutas secas, como uvas-passas e castanhas, na massa. Essas adições elevam o sabor e tornam o bolo ideal para diferentes ocasiões, desde lanches rápidos até cafés especiais.

Como Armazenar Corretamente

Após completamente frio, mantenha o bolo em recipiente com tampa por até 3 dias fora da geladeira. Em locais muito quentes, prefira armazená-lo sob refrigeração. Para conservar por mais tempo, embale em filme plástico e congele por até 2 meses. Para reaquecê-lo, leve ao micro-ondas por 20 segundos ou ao forno baixo por 5 minutos. O sabor e a textura se mantêm surpreendentes.

A Origem do Bolo com Maisena

O uso da maisena nas receitas de bolo é tradicional no Brasil desde o século XX, quando o amido de milho passou a ser utilizado como substituto parcial da farinha. Seu papel é criar uma textura mais aerada, pois o amido interfere na formação do glúten, tornando a massa mais leve e delicada. Por isso, o bolo de maisena se tornou presença constante nos lares, especialmente nos cafés caseiros e merendas familiares.

Harmonização com Bebidas

Esse bolo simples combina perfeitamente com bebidas quentes, como café coado, cappuccino, leite com chocolate ou chá-preto. Para dias quentes, sirva com sucos naturais de frutas cítricas, que equilibram o sabor adocicado do bolo. Uma boa harmonização realça as notas amanteigadas e ressalta a textura leve da massa.

Como Transformar o Bolo em Versões Diferentes

Com a base dessa massa, você pode criar diversas versões criativas. Adicione coco ralado e um toque de leite de coco para um bolo tropical; incorpore chocolate em pó para obter um bolo mármore; ou recheie com geleia de frutas para servir como sobremesa. Outra ideia é usar a massa em forminhas para bolinhos individuais, ótimos para servir em festas e cafés especiais.

Dicas para Economizar Tempo

• Deixe todos os ingredientes separados e pesados antes de começar. Essa prática, chamada de mise en place, evita erros e acelera o preparo.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura ou organize os acompanhamentos, como café ou sucos.
• Use forro de papel manteiga somente na base — isso economiza manteiga e facilita na hora de desenformar.

Segurança e Conservação Alimentar

É importante garantir que todos os ingredientes estejam dentro do prazo de validade, especialmente ovos e leite. Evite deixar o bolo exposto por longos períodos em locais quentes e úmidos para prevenir contaminação e alteração no sabor. Utilize utensílios limpos e secos durante todo o preparo.

Como Deixar a Massa Ainda Mais Fofinha

Para obter uma textura mais leve, substitua metade do leite por água morna e incorpore o fermento no final, misturando delicadamente. O choque térmico entre o líquido morno e a manteiga ajuda a expandir as bolhas de ar, proporcionando um crescimento mais uniforme durante o assamento.

Curiosidade Gastronômica

O bolo simples com maisena é uma receita versátil que atravessou gerações e ainda hoje é uma das preferidas em padarias e cafeterias. É conhecido como um bolo “coringa” por se adaptar bem a versões doces ou semi-salgadas, dependendo dos acompanhamentos escolhidos.

Perguntas Frequentes sobre Bolo Simples com Maisena

• Posso substituir a manteiga por óleo? Sim. Utilize ½ xícara de óleo vegetal no lugar da manteiga. O resultado será um bolo levemente mais úmido e com sabor neutro.
• É necessário usar batedeira? Não. A massa pode ser feita com fouet, contanto que seja bem misturada até ficar homogênea.
• Posso adicionar recheio? Pode. Recheios de goiabada cremosa, doce de leite ou geleia de frutas combinam muito bem com esse tipo de bolo.
• Dá para fazer sem leite? Sim. Substitua o leite por bebida vegetal (como leite de aveia ou amêndoas) na mesma proporção.
• Posso congelar o bolo pronto? Sim. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e congele por até 2 meses. Para servir, descongele em temperatura ambiente.

Conclusão

Leve, delicioso e simples de preparar, o bolo simples com maisena é uma receita atemporal que traz o sabor afetivo dos lares brasileiros. Seja para acompanhar o café da tarde ou como lanche rápido, esse bolo conquista pelo preparo fácil e resultado sempre fofinho. Experimente seguir as dicas e variações apresentadas e descubra o quão versátil e irresistível é esse clássico da confeitaria caseira.