Brigadeiro com 3 ingredientes: receita prática e saborosa
Se você está à procura de uma receita simples e deliciosa de brigadeiro com 3 ingredientes, veio ao lugar certo. O brigadeiro é um doce tradicional brasileiro, presente em festas, sobremesas e momentos de alegria. Nesta receita, você aprenderá a preparar essa delícia de forma rápida, garantindo um ponto cremoso e irresistível.
Como fazer brigadeiro com 3 ingredientes: passo a passo
Essa versão clássica do brigadeiro é perfeita para quem quer fazer em casa com facilidade, sem precisar de muitos ingredientes ou técnicas complicadas. Acompanhe os detalhes para obter um resultado impecável.
Brigadeiro com 3 ingredientes
10
porções5
minutes15
minutes20
minutos110
kcalAprenda a preparar um brigadeiro simples, cremoso e delicioso com apenas três ingredientes tradicionais.
Ingredientes
- Ingredientes
Leite condensado
Manteiga ou margarina
Chocolate em pó
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso para evitar queimar.
- Misture bem antes de ligar o fogo, garantindo que o chocolate se dissolva completamente.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente para não grudar no fundo.
- Cozinhe até o brigadeiro atingir o ponto desejado – cremoso, para colher, ou mais firme, para enrolar.
- Desligue o fogo, transfira para um prato untado e deixe esfriar antes de servir ou enrolar.
Dica da Chef
- Use manteiga sem sal para melhores resultados.
- Mexa sempre para evitar que o brigadeiro queime.
- O chocolate em pó deve ser de boa qualidade para um sabor intenso.
Qual é o ponto certo do brigadeiro para diferentes usos?
Conhecer o ponto ideal do brigadeiro é fundamental para garantir a textura perfeita, seja para saborear de colher, enrolar docinhos ou usar como recheio. Veja as principais etapas:
- Ponto de colher (cremoso): Com textura firme, porém cremosa, ideal para servir em copinhos ou como recheio de bolos. A mistura deve escorrer lentamente da colher, formando um caminho que fecha quase que imediatamente. Em geral, leva de 8 a 10 minutos no fogo baixo.
- Ponto de enrolar: Brigadeiro com consistência mais firme, que se solta do fundo da panela e forma uma bola ao mexer. Ideal para festas, leva de 12 a 15 minutos no fogo baixo. Após esfriar, unte as mãos com manteiga para enrolar e passe no granulado.
- Ponto para trufas ou recheios modeláveis: Mais espesso e menos úmido, perfeito para rechear bombons. Cozinhe de 16 a 18 minutos, tomando cuidado para não passar do ponto para evitar açucaramento.
Aprenda a congelar seu brigadeiro corretamente
O brigadeiro pode ser congelado tanto cru (massa pronta) quanto já enrolado, mantendo seu sabor e textura quando armazenado adequadamente.
Para congelar a massa, deixe esfriar completamente, acondicione em um pote com tampa hermética ou embale em plástico filme e leve ao freezer.
Antes de usar, descongele na geladeira por algumas horas e deixe em temperatura ambiente até amolecer para enrolar.
Se preferir congelar os docinhos prontos, enrole-os, passe no granulado e distribua separados em uma assadeira. Leve para firmar no freezer por 1 hora e depois armazene em potes ou sacos herméticos.
Na hora de servir, deixe em temperatura ambiente por 1 a 2 horas. Evite recongelar após descongelar, para preservar sabor e textura.
Validade do brigadeiro congelado
Quando armazenados corretamente, os brigadeiros congelados podem ser consumidos com segurança:
- Massa de brigadeiro: até 3 meses no congelador.
- Brigadeiros enrolados e prontos: até 2 meses no congelador.
Lembre-se de guardar em embalagens vedadas para evitar odores indesejados e ressecamento do doce.
Concluindo: experimente essa receita fácil de brigadeiro com 3 ingredientes
Agora que você conhece todos os passos para preparar um brigadeiro com 3 ingredientes cremoso, saboroso e no ponto ideal, é hora de colocar a mão na massa. Essa receita é versátil, perfeita para um lanche da tarde, uma festa ou até para iniciar um negócio de doces caseiros.
Aproveite as dicas sobre o ponto do brigadeiro e as técnicas para congelar e conservar. Tenho certeza que você vai se apaixonar pelo resultado!
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Boa sorte e até a próxima!
