Uma broa macia por dentro, levemente crocante por fora, sem glúten e feita com poucos ingredientes: é isso que você vai aprender hoje. Essa receita de broa fit de fubá é prática e perfeita para quem busca um lanche saudável sem abrir mão do sabor.
A broa fit de fubá sem glúten é ótima para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar um café fresco após as refeições. Além de nutritiva, essa versão caseira é simples e rápida de preparar. Se você procura como fazer broa fit de fubá sem glúten, está no lugar certo e ficará surpreso com a leveza dessa receita.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aprox. 30 minutos
- Rendimento: cerca de 10 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para a Massa da Broa Fit de Fubá
- 2 xícaras de fubá fino
- 1 xícara de polvilho doce
- 3 colheres de sopa de óleo de coco (ou azeite suave)
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar de coco (ou demerara, se preferir)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas ou aveia sem glúten)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Preparo inicial: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com óleo de coco ou forre com papel manteiga para evitar que as broas grudem.
- Mistura dos secos: Em uma tigela grande, adicione o fubá, o polvilho doce, o açúcar de coco, o sal e misture bem para garantir uniformidade.
- Mistura dos líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco e adicione o leite vegetal. Mexa até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- União da massa: Despeje os líquidos sobre os secos e misture até obter uma massa úmida e moldável. Adicione o fermento por último, mexendo delicadamente.
- Modelagem: Com as mãos levemente untadas, molde bolinhas aproximadamente do tamanho de uma noz e distribua na assadeira deixando espaço entre elas.
- Assar: Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas e firmes por fora. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Use fubá fino: Ele garante uma textura suave e evita que a broa fique arenosa.
- Não exagere no líquido: A massa precisa ficar firme o suficiente para ser moldada com as mãos, caso contrário as broas se espalham demais.
- Controle a temperatura do forno: Fornos muito fortes podem deixar a crosta dura demais antes do interior assar corretamente. Ajuste se necessário.
Variações de Ingredientes
Essa broa fit de fubá pode ser personalizada conforme seu gosto. Experimente acrescentar sementes de erva-doce para dar aquele toque clássico das broas de padaria. Outra opção é substituir o açúcar por mel ou xilitol, ajustando a umidade da massa. Se quiser um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à mistura.
Como Armazenar Corretamente
Guarde as broas já frias em pote hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, armazene em geladeira por até 7 dias. Também é possível congelar: basta congelar as bolinhas ainda cruas em uma assadeira, e depois transferir para um saco próprio para freezer; elas duram até 2 meses. Basta assar diretamente sem descongelar quando quiser.
A Origem do Prato
A broa é um pão tradicional brasileiro, com forte herança portuguesa. Adaptada com ingredientes locais como o milho, se tornou comum em padarias de todo o país. Nesta versão moderna, a receita foi adaptada para atender a quem precisa ou prefere uma alimentação sem glúten, usando o fubá como base principal. A proposta é trazer sabor rústico aliado à saúde e praticidade.
Harmonização com Bebidas
A broa fit de fubá sem glúten harmoniza muito bem com bebidas quentes. Café coado, cappuccino e chás de ervas são escolhas certeiras. Para uma versão mais refrescante, combine as broas com chá gelado de hibisco ou suco natural de laranja.
Perguntas Frequentes sobre Broa Fit de Fubá Sem Glúten
- Posso substituir o polvilho doce por polvilho azedo? Sim, mas o azedo deixará a textura mais firme e menos macia.
- É possível fazer essa broa sem ovos? Sim, use 2 colheres de sopa de linhaça dourada hidratada em 5 colheres de sopa de água como substituto.
- Posso usar leite de vaca no lugar do vegetal? Sim, pode ser utilizado leite integral ou desnatado, sem comprometer a receita.
Conclusão
Agora que você aprendeu como preparar broa fit de fubá sem glúten, fica fácil incluir essa delícia saudável no seu dia a dia. Essa receita combina praticidade, sabor e leveza, sendo perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e descubra como um lanche simples pode se transformar em uma refeição nutritiva e irresistível.