Aprenda a preparar um brownie de Nescau no liquidificador prático, rápido e com resultado incrível: casquinha crocante por fora e interior úmido e macio.
O brownie de Nescau de liquidificador é uma versão prática da sobremesa americana clássica, perfeita para quem busca praticidade sem perder sabor. Com poucos ingredientes e em menos de uma hora, você consegue um doce perfeito para acompanhar café da tarde ou servir como sobremesa especial.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: cerca de 55 minutos (15 min preparo e 40 min forno)
- Rendimento: aproximadamente 12 quadradinhos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para a Massa do Brownie:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (cerca de 300 g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Nescau (cerca de 180 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (cerca de 130 g)
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 mL) ou 3 colheres (sopa) de margarina derretida
Para finalizar (opcional):
- Nozes ou castanhas picadas
- Pedacinhos de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de Preparo
- Prepare o forno e forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira média ou, se preferir praticidade, utilize papel manteiga para forrar.
- Bata a base líquida: No copo do liquidificador, coloque os ovos e o açúcar. Bata por 2 a 3 minutos até a mistura ficar clara e volumosa.
- Adicione a gordura: Acrescente o óleo (ou a margarina derretida) e bata novamente por alguns segundos apenas para incorporar.
- Incorpore o Nescau: Coloque o achocolatado e bata por cerca de 1 minuto. Se houver pó acumulado nas laterais, pare o liquidificador, raspe com uma espátula e volte a bater até homogeneizar.
- Finalize a massa: Acrescente a farinha de trigo e bata mais 1 minuto em velocidade baixa, até obter uma massa uniforme e cremosa.
- Asse o brownie: Transfira a massa para a assadeira já preparada. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. O ponto ideal é quando a superfície está firme com leve casquinha, mas o interior ainda úmido.
- Descanso e corte: Espere esfriar antes de cortar para que os quadrados não quebrem.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Não asse demais: Brownie é diferente de bolo. O centro deve permanecer levemente úmido, garantindo a textura cremosa.
- Use ovos em temperatura ambiente: Isso ajuda na aeração da massa e no desenvolvimento da casquinha.
- Descanso antes de cortar: O resfriamento evita que o doce desmanche e garante cortes perfeitos.
Variações de Ingredientes
Se quiser um brownie mais intenso, substitua parte do Nescau por cacau em pó. Para textura crocante, adicione castanhas, amêndoas ou nozes à massa antes de assar. Quem prefere um sabor mais sofisticado pode acrescentar raspas de laranja ou uma pitada de café solúvel.
Como Armazenar Corretamente
Guarde o brownie em pote fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Para manter a umidade, envolva os pedaços em filme plástico. Também pode congelar por até 2 meses em saco próprio para freezer; basta aquecer no micro-ondas ou forno antes de servir.
Perguntas Frequentes sobre Brownie de Nescau de Liquidificador
- Posso substituir o Nescau por outro achocolatado? Sim, mas o sabor pode variar dependendo da quantidade de cacau e açúcar da marca.
- É possível usar manteiga no lugar do óleo ou margarina? Sim, a manteiga derretida dá um sabor mais amanteigado ao brownie.
- O brownie pode ser congelado? Pode sim. Corte em pedaços, envolva em plástico filme e congele por até 2 meses.
- Como saber se o brownie está no ponto? O centro deve estar macio e a superfície firme e com casquinha fina.
A Origem do Brownie
O brownie surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX e rapidamente se tornou um clássico. Originalmente, era feito com chocolate em barra derretido, mas versões adaptadas com achocolatado em pó se popularizaram no Brasil por sua praticidade. Essa receita com Nescau é um exemplo dessa adaptação ao paladar brasileiro: açucarado, fácil de preparar e sempre certeiro.
Harmonização com Bebidas
O brownie de Nescau de liquidificador harmoniza bem com cafés fortes, já que o amargor equilibra a doçura do achocolatado. Também pode ser servido com vinho do Porto e licores de café. Para uma versão mais descontraída, combine com leite gelado ou milkshake de baunilha.
Conclusão
O brownie de Nescau de liquidificador é a opção ideal para quem quer uma sobremesa rápida, saborosa e de sucesso garantido. Com poucos ingredientes e um preparo prático, você conquista um doce com casquinha irresistível e miolo macio. Experimente esta versão e surpreenda familiares e amigos com um resultado profissional, sem complicação.