Brownies de Morango Fudgy: Receita Fácil e Irresistível
Brownies de Morango Fudgy: Receita Irresistível e Fácil
Descubra como preparar brownies de morango fudgy deliciosos, ricos e úmidos, perfeitos para quem ama chocolate e frutas frescas. Esta receita combina o sabor intenso do chocolate meio amargo com pedaços suculentos de morango, além de um toque especial de geleia de morango que deixa a sobremesa ainda mais irresistível.
Ingredientes e Preparação Simples para Brownies Fudgy de Morango
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, esta receita utiliza apenas uma tigela e um batedor manual, dispensando a batedeira elétrica. Para garantir o sabor e textura que derretem na boca, o segredo está na qualidade do chocolate meio amargo (com teor de cacau entre 55% e 65%) e na técnica correta de dissolver o açúcar, que proporciona a clássica crosta crocante dos brownies.
O uso dos morangos cortados em formato de coração para a decoração é um diferencial visual para ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados, além de deixar a sobremesa mais charmosa e caprichada.
Brownies Fudgy de Morango
4
servings30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutesReceita prática de brownies fudgy com pedaços frescos de morango e geleia de morango, perfeita para sobremesas especiais e ocasiões românticas.
Ingredientes
- Massa
Morango fresco picado
Morangos frescos cortados em formato de coração (para decorar)
Chocolate meio amargo picado
Manteiga sem sal cortada em cubos
Açúcar refinado (tipo caster)
Ovos inteiros em temperatura ambiente
Gema de ovo em temperatura ambiente
Cacau em pó sem açúcar
Sal
Geleia de morango
Modo de Preparo
- Corte 3 morangos em fatias finas e molde cada fatia em formato de coração usando uma faca ou cortador de biscoitos pequeno. Coloque entre folhas de papel toalha para absorver o excesso de água. Reserve.
- Pique os 100 g de morangos em pedaços pequenos a médios e coloque também entre papel toalha para remover a umidade. Reserve.
- Em uma tigela grande, derreta o chocolate picado junto com a manteiga, utilizando o micro-ondas em intervalos curtos ou banho-maria, até ficar homogêneo.
- Enquanto ainda estiver quente, adicione o açúcar refinado e misture vigorosamente com um batedor por cerca de 2 minutos para dissolver o açúcar e esfriar um pouco a mistura.
- Quando a mistura estiver morna, incorpore os ovos um a um, batendo bem após cada adição para garantir que fiquem bem incorporados.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal, e misture delicadamente ao preparo sem bater demais, apenas até unir os ingredientes.
- Acrescente os morangos picados já secos e misture gentilmente.
- Despeje a massa em uma forma quadrada (20cm) forrada com papel manteiga.
- Distribua colheradas de geleia de morango sobre a superfície da massa e, com um palito, faça movimentos circulares para criar efeitos marmorizados.
- Decore por cima com as fatias de morango em formato de coração.
- Leve ao forno preaquecido a 170°C (modo ventilado) e asse por cerca de 40 minutos. O ponto certo é quando um palito sai com algumas migalhas úmidas, evitando assar demais para manter a textura fudgy.
- Deixe esfriar levemente na forma antes de desenformar, pois os brownies estão delicados quando quentes. Espere esfriar completamente, preferencialmente por 40 minutos a 1 hora, antes de cortar em 9 ou 16 pedaços.
Dica da Chef
- Armazene os brownies em temperatura ambiente por até 4 dias.
- Para conservação maior, guarde na geladeira por até 1 semana.
- Use açúcar refinado fino (caster) para obter a crosta crocante característica.
- Chocolate de alta qualidade faz toda a diferença no sabor.
- Não exceda o tempo de forno para garantir a textura fudgy.
Dicas para Brownies de Morango Fudgy Perfeitos
- Dissolução do açúcar: Utilize açúcar tipo caster, pois dissolve facilmente na mistura quente de manteiga e chocolate, formando a textura característica da cobertura crocante.
- Chocolate de qualidade: Escolha um chocolate meio amargo com teor de cacau entre 55% e 65% para obter equilíbrio entre sabor e suavidade.
- Não ultrapasse o tempo de forno: Brownies fudgy são macios e úmidos. A melhor forma de verificar o ponto é o palito com um pouco de resíduo úmido.
- Resfriamento completo: Espere esfriar para cortar os brownies sem que eles esfarelem, garantindo pedaços firmes e bonitos.
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Conclusão
Esta receita de brownies de morango fudgy é a combinação perfeita entre chocolate intenso e morangos frescos, oferecendo uma sobremesa sofisticada, prática e deliciosa. Ideal para momentos especiais e para quem busca uma sobremesa caseira com um toque especial. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa maravilha que derrete no paladar.
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