Cachapas Venezuelanas: Panqueca de Milho Verde com Queijo

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 5 min

   Bata o milho no liquidificador

   Coloque os grãos de milho debulhados, o leite, o ovo, açúcar e sal no liquidificador e pulse até triturar grosseiramente mantendo pedacinhos rústicos.

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2. 2

   Passo 2 · 2 min

   Adicione o amido de milho

   Acrescente o amido ou fubá à mistura e bata por mais 30 segundos até criar uma massa espessa semelhante a um mingau consistente.

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3. 3

   Passo 3 · 6 min

   Doure na frigideira untada

   Aqueça frigideira antiaderente untada com manteiga em fogo médio; coloque conchas da massa formando círculos e cozinhe por 3 minutos até firmar a base.

   Dica do chef: Aguarde as bordas secarem e o fundo dourar bem antes de virar para que a panqueca não quebre.

   06:00 Iniciar timer
4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Recheie com queijo e dobre

   Vire a cachapa, disponha as fatias generosas de queijo sobre metade do disco, dobre ao meio como meia-lua e abafe por 1 minuto até o queijo fundir.

   03:00 Iniciar timer