Carne moída com chuchu: receita prática e saborosa para o dia a dia
O chuchu costuma ser lembrado apenas em saladas ou quando está para estragar, mas essa receita de carne moída com chuchu mostra que ele pode ser a estrela do prato. Com sabor suave e composto principalmente por fibras e água, o chuchu é um ingrediente versátil que absorve perfeitamente os temperos, realçando a textura e o gosto da carne moída bem preparada.
Se você deseja descobrir como aproveitar o chuchu de maneira criativa e inteligente, confira esta preparação fácil e deliciosa!
Como valorizar ingredientes simples com carne moída e chuchu
Inspirada pela receita do canal “Tamiris Figueira”, a ideia é modificar a forma como o chuchu é visto na culinária, apostando em preparações simples porém cheias de sabor. Experimente esta combinação que une praticidade e nutritivos ingredientes para uma refeição rápida e nutritiva.
Confira abaixo os ingredientes necessários e o passo a passo detalhado para fazer essa receita em casa.
Carne moída com chuchu gratinada
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kcalReceita fácil de carne moída com chuchu, saborosa e nutritiva, perfeita para refeições práticas.
Ingredientes
- Ingredientes principais
500g de carne moída
3 chuchus médios
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
½ pimentão vermelho picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Colorau a gosto
Curry a gosto
Páprica a gosto
1 sachê de molho de tomate
Azeitonas a gosto
Muçarela ralada a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Passo 1: Corte o chuchu em cubos grandes e cozinhe em água com sal por 5 minutos.
- Passo 2: Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Passo 3: Acrescente o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Passo 4: Adicione a carne moída, misturando bem para incorporar os temperos.
- Passo 5: Cozinhe até a carne ficar soltinha e o líquido secar.
- Passo 6: Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, colorau, curry e páprica a gosto e junte metade do molho de tomate.
- Passo 7: Misture o cheiro-verde, mexa mais um pouco e reserve.
- Passo 8: Numa travessa, espalhe o molho restante, disponha o chuchu, as azeitonas, a carne e cubra com a muçarela.
- Passo 9: Leve ao forno preaquecido a 220°C por 10 minutos para gratinar e sirva em seguida.
Dica da Chef
- Para um prato mais simples, refogue a carne e o chuchu juntos até o vegetal se desmanchar.
- Use essa receita como base para incrementar com outros legumes.
- Lave sempre o chuchu após preparar para evitar a sensação de pele ressecada.
Dicas para tirar a nódoa do chuchu antes de cozinhar
Quem já preparou chuchu sabe que ele pode deixar as mãos ressecadas e ainda conferir um sabor estranho ao prato. Isso acontece porque, ao cortar, o chuchu libera uma gosma natural que funciona como proteção do vegetal.
Essa substância reduz a oleosidade natural da pele, promovendo o ressecamento após o manuseio. Além disso, o grau de maturação do chuchu pode alterar o gosto final da receita.
Quer evitar esse problema? A dica é:
- Corte o chuchu ao meio com a casca ainda intacta;
- Esfregue uma metade contra a outra até formar uma espuma branca;
- Lave bem em água corrente para remover a substância;
- Agora ele está pronto para ser usado, garantindo que sua receita fique deliciosa e sem incômodos.
Experimente essa técnica simples e aproveite ao máximo o sabor e a textura do chuchu na sua carne moída.
