Cebola Frita Estufadinha com Cerveja: Crocante e Fácil

Cebola Frita Estufadinha Empanada com Cerveja

A cebola frita estufadinha empanada com cerveja é uma receita irresistível que conquista adultos e crianças. Graças à casquinha leve e crocante que envolve os anéis de cebola, essa versão lembra as tradicionais onion rings, mas com um toque brasileiro especial devido ao sabor marcante da páprica doce e da cerveja gelada. Este petisco é perfeito para servir junto com carnes assadas, sanduíches artesanais ou como protagonista de um happy hour.

O segredo da cebola frita crocante

O verdadeiro diferencial da cebola frita estufadinha empanada com cerveja está na preparação da massa, que deve ser feita com cerveja clara e bem gelada, mas sem excesso de espuma. Esse detalhe faz toda diferença para garantir uma casquinha mais aerada, sequinha e saborosa, tornando o petisco mais leve e menos encharcado. A adição de páprica doce traz um sabor defumado e vibrante, enquanto o toque de pimenta harmoniza perfeitamente com o dulçor natural da cebola.

Além disso, deixar os anéis de cebola mergulhados em água gelada por cerca de uma hora ajuda a manter a textura firme e realça ainda mais a crocância após a fritura. O resultado são anéis dourados, estufados e muito apetitosos.

Ingredientes essenciais para cebola frita estufadinha

• 2 cebolas grandes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ovo
• 1 ¼ de xícara de cerveja clara sem espuma (300 ml)
• 900 ml de óleo vegetal para fritar

Você pode inovar ao substituir a pimenta-do-reino por um toque de pimenta-caiena, deixando os anéis ainda mais saborosos. Lembre-se de usar sempre cerveja gelada para obter o melhor resultado na textura da massa de cerveja.

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Passo a passo para fazer onion rings na cerveja

Confira o modo de preparo para garantir onion rings perfeitas e estufadinhas:

• Deixe a cerveja pronta: Abra a cerveja clara com antecedência e mantenha na geladeira, para evaporar o excesso de espuma e garantir que esteja bem gelada na hora do uso.
• Fatie as cebolas: Descasque e corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm, separando os anéis maiores.
• Deixe de molho: Mergulhe os anéis de cebola em água com bastante gelo por uma hora, assim os anéis ficam ainda mais crocantes após fritar.
• Prepare a massa: Misture farinha de trigo, sal, páprica e pimenta em uma tigela. Adicione o ovo e a cerveja gelada sem espuma. Mexa até formar uma massa homogênea e cremosa.
• Seque os anéis: Antes de empanar, escorra e seque bem as cebolas com um pano limpo ou papel toalha.
• Empane e frite: Passe cada anel de cebola pela massa, escorra o excesso e coloque diretamente no óleo quente (temperatura média). Frite até dourar.
• Escorra: Retire e coloque os anéis sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Esses anéis ficam perfeitos para acompanhar carnes como rosbife ou frango assado, e também são ótimos para servir junto com molhos caseiros, como maionese artesanal, ketchup e mostarda com mel.

Cebola Frita Estufadinha Empanada com Cerveja

Recipe by Laura Mendonça

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Total time

1

hour 

10

minutes

Aprenda como preparar cebola frita estufadinha empanada com cerveja: receita de onion rings com massa leve, crocante e sabor surpreendente. Ideal para petiscos e acompanhamentos!

Ingredientes

• Massa da Cebola

• 2 cebolas grandes (cerca de 360g)

• 1 xícara de farinha de trigo (120g)

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de páprica doce

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 ovo

• 1 1/4 de xícara de cerveja clara sem espuma (300ml)

• 900 ml de óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

• Abra a cerveja com antecedência (preferencialmente com 45 minutos ou até de véspera) e mantenha na geladeira até perder a espuma e estar bem gelada.
• Descasque as cebolas e corte em rodelas grossas, de cerca de 0,5 cm. Separe apenas os anéis maiores para empanar.
• Mergulhe os anéis em uma vasilha com água gelada (coloque cubos de gelo para acelerar o resfriamento) e deixe descansar por 1 hora para garantir a crocância.
• Após o descanso, prepare a massa: misture a farinha de trigo, o sal, a páprica e a pimenta. Acrescente o ovo e a cerveja gelada (sem espuma). Mexa até obter uma mistura cremosa e homogênea.
• Escorra e seque bem os anéis de cebola antes de empanar.
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda, em fogo médio.
• Mergulhe cada anel de cebola na massa, escorra o excesso e coloque diretamente no óleo quente.
• Frite até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para escorrer o óleo.
• Repita o processo até terminar todos os anéis. Sirva imediatamente.

Dica da Chef

• Quanto mais gelada e sem espuma a cerveja, mais leve a casquinha ficará.
• Experimente variar os temperos usando pimenta-caiena para dar um toque picante.
• Sirva com molhos caseiros ou como acompanhamento de carnes assadas e sanduíches.

Dicas finais e sugestões de acompanhamento

Para variar, prepare uma cebola frita sequinha ou teste diferentes temperos em sua massa. A cebola frita estufadinha empanada com cerveja é extremamente versátil e combina com diversos pratos, como rosbife simples ou frango assado fácil. Aposte em molhos caseiros para elevar ainda mais o sabor. Para explorar mais receitas criativas para seu cardápio, confira outras opções de petiscos em nosso site.

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Conclusão: cebola frita na cerveja para surpreender

A cebola frita estufadinha empanada com cerveja oferece uma experiência de sabor e textura única, perfeita para incrementar encontros, festas ou simplesmente inovar no lanche. Prepare em casa e surpreenda quem você ama com anéis de cebola crocantes, dourados e repletos de sabor. Experimente também versões alternativas e compartilhe seus resultados!