Chimichurri Tradicional Argentino: Molho Fácil para Churrasco

Modo de preparo

1. 1

   Passo 1 · 3 min

   Hidrate o orégano com água morna

   Em uma tigela de vidro, coloque o orégano seco e a pimenta calabresa com as 2 colheres de água morna por 3 minutos para despertar os óleos essenciais.

   Dica do chef: A água morna pré-hidrata as folhas secas, impedindo que o molho fique ressecado ou amargo.

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2. 2

   Passo 2 · 4 min

   Pique o alho e a salsinha

   Pique a salsinha fresca na ponta da faca até ficar miúda e triture os dentes de alho sem transformá-los em pasta.

   04:00 Iniciar timer
3. 3

   Passo 3 · 3 min

   Emulsione o vinagre com o azeite

   Junte o alho picadinho, a salsinha, o sal, o vinagre de vinho tinto e o azeite de oliva extravirgem; misture com uma colher sem bater.

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4. 4

   Passo 4 · 10 min

   Guarde para maturar os sabores

   Transfira para um pote de vidro hermético e deixe repousar por pelo menos 1 hora antes de servir ao lado da carne assada.

   10:00 Iniciar timer