Introdução
O frango é uma das proteínas mais versáteis e populares, mas acertar o ponto de cozimento pode ser um desafio. Muitas vezes, ele pode ficar seco ou sem sabor se não for preparado corretamente. Neste post do CanalCozinha, vamos compartilhar dicas simples e tempos de cozimento ideais para preparar um frango suculento e macio na panela comum.
O que Você Vai Precisar
- 1 kg de frango (peito, coxa, ou sobrecoxa)
- Sal, pimenta e temperos a gosto (como alho, cebola, e ervas frescas)
- Óleo ou azeite
- Água ou caldo de frango para o cozimento
Passo a Passo para Cozinhar o Frango na Panela
Preparação do Frango
- Tempere o frango com sal, pimenta e temperos da sua escolha. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.
- Seque levemente o frango com papel toalha antes de cozinhar para garantir uma superfície dourada.
Dourando o Frango
- Aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma panela funda e doure os pedaços de frango de ambos os lados. Isso sela os sucos e deixa a carne mais saborosa.
Dica do CanalCozinha: Não sobrecarregue a panela para que o frango doure bem; cozinhe em etapas, se necessário.
Tempo de Cozimento
- Após dourar, adicione um pouco de água ou caldo de frango, o suficiente para cobrir parcialmente os pedaços de frango.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
- Peito de frango: 15-20 minutos
- Coxa e sobrecoxa: 25-30 minutos
- Frango inteiro: cerca de 40-45 minutos
- Verifique o cozimento com um garfo ou termômetro para garantir que a carne está cozida e suculenta.
Nota: Para um frango com mais sabor, você pode acrescentar um ramo de alecrim ou tomilho e algumas fatias de cebola ao caldo.
Perguntas Frequentes
Qual é a quantidade ideal de água para cozinhar frango na panela?
Basta adicionar água o suficiente para cobrir parcialmente o frango. Assim, ele cozinha lentamente e fica macio.
Como evitar que o frango fique seco?
Dourar antes de cozinhar e manter a panela tampada ajuda a reter os sucos da carne.
Conclusão
Cozinhar frango na panela pode ser simples e saboroso quando se conhece as técnicas e tempos certos. Siga essas dicas do CanalCozinha para garantir um frango suculento e no ponto perfeito, ideal para qualquer refeição. Comente aqui embaixo qual o seu corte favorito de frango e como você tempera para cozinhar!
