Foto: Foto ilustrativa: 3steph14 · CC BY-SA 4.0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hard_boiled_egg_2.jpg · https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 · recorte e conversão WebP
Almoço & Jantar RápidosOvo cozido com gema dura: tempo contado após ferver
Por Equipe Canal Cozinha
Para fazer 4 ovos cozidos com gema dura, cubra os ovos com água fria e conte de 9 a 12 minutos a partir da fervura. Mantenha uma fervura suave durante o cozimento. Depois, transfira para água com gelo por 5 minutos e descasque com cuidado para preservar a clara.
Ingredientes
0 de 2 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Perguntas frequentes
Quando começo a contar o tempo?
Comece quando a água entrar em fervura. O aquecimento inicial varia conforme a panela, o fogo e a temperatura dos ovos.
Por que usar água com gelo?
O resfriamento interrompe o cozimento e facilita o manuseio antes de descascar.
Uma unidade sempre pesa 50 g?
Não. O peso depende do tamanho do ovo. A referência nutricional é uma porção pesada de 50 g, sem casca.
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