Como Fazer Carne de Charque Frita: Receita Acebolada Macia

Modo de preparo

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   Passo 1 · 15 min

   Corte e primeira fervura de dessalga

   Corte o charque em cubos uniformes de 2 centímetros; coloque em panela com água fria suficiente para cobrir e ferva por 15 minutos; escorra e descarte toda a água salgada.

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   Passo 2 · 22 min

   Amaciamento na pressão

   Retorne os cubos à panela de pressão com água limpa sem sal; tampe e cozinhe por 20 minutos contados após a pressão para garantir que a carne fique macia e fácil de mastigar.

   22:00 Iniciar timer
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   Passo 3 · 8 min

   Douramento na frigideira de ferro

   Escorra bem os pedaços cozidos; aqueça uma frigideira ampla de ferro com a manteiga de garrafa e frite os cubos em fogo alto até formarem crosta externa dourada e sequinha.

   08:00 Iniciar timer
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   Passo 4 · 4 min

   Caramelização das cebolas e apresentação

   Adicione o alho laminado e as pétalas de cebola, salteando por 3 minutos até ficarem translúcidas; desligue o fogo, decore com pimenta biquinho e cheiro-verde e sirva com macaxeira.

   04:00 Iniciar timer