Panqueca com Maizena: Massa Fina e Leve que Não Quebra
Por Equipe Canal Cozinha
Para a panqueca de maizena, misture 240 ml de leite, 1 ovo e 20 g de maizena (amido de milho) até formar uma massa lisa. Esta quantidade rende aproximadamente 6 panquecas finas, ou 3 porções estimadas. Cozinhe cada unidade por 1 a 2 minutos de cada lado em frigideira antiaderente aquecida; o tempo total fica em torno de 34 minutos.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para massa:
Para cocção:
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
A panqueca com Maizena leva farinha de trigo?
A panqueca não leva farinha de trigo: usa amido de milho no lugar; confira também os rótulos dos demais ingredientes se precisar evitar contaminação cruzada por glúten.
Quantas panquecas esta massa rende?
A massa rende cerca de 6 panquecas finas, aproximadamente 2 por pessoa em 3 porções. O rendimento é estimado e muda conforme o diâmetro e a quantidade usada em cada unidade.
Posso fazer a massa no liquidificador?
Use liquidificador ou mixer para deixar a mistura lisa; bata apenas até incorporar e cozinhe em frigideira aquecida.
Quanto tempo leva para preparar as panquecas?
Conte cerca de 34 minutos: 10 para misturar a massa e 24 para cozinhar seis unidades em frigideira. O total pode variar conforme o tamanho das panquecas e o ritmo das levas.
O que você tem na cozinha hoje?
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