Como Fazer Piaba Frita Crocante
Por Equipe Canal Cozinha
Frite a piaba em óleo a 180 °C por 5 minutos, virando na metade, até dourar. Para 4 porções de aperitivo (250 g por pessoa), tempere 1 kg de peixe com alho, limão, sal e pimenta por 25 minutos e empane em partes iguais de farinha de trigo e fubá.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para refogado:
Para tempero:
Para empanamento:
Para cocção:
Perguntas frequentes
Quanto tempo fritar piaba?
Frite as piabas em óleo quente a 180 °C por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo para garantir casquinha dourada e crocante.
Dá para fazer piaba na airfryer?
Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos, acomode os peixinhos sem sobrepor e asse de 15 a 20 minutos, virando na metade.
Quantas porções rende 1 kg de piaba?
Rende aproximadamente 4 porções generosas de 250 g de peixe limpo e empanado por pessoa como aperitivo.
Qual mistura usar para empanar a piaba?
Misture 120 g de farinha de trigo com 120 g de fubá. Passe as piabas temperadas nessa mistura e retire o excesso antes de fritar.
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