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Como Temperar Carne para Assar na Airfryer: Dicas e Receita!

A Airfryer conquistou seu espaço nas cozinhas brasileiras pela praticidade e pela promessa de alimentos mais saudáveis, com menos óleo e sem abrir mão da crocância. Mas será que ela também é uma boa aliada no preparo de carnes assadas? A resposta é sim! E para te ajudar a extrair o máximo de sabor e suculência da sua carne bovina na Airfryer, o CanalCozinha preparou um guia completo com dicas de temperos, técnicas de preparo e uma receita deliciosa para você testar em casa. Descubra como temperar carne para assar na Airfryer e surpreenda-se com os resultados!

Bifes de contrafilé dourados e suculentos, recém-saídos da Airfryer, representando o resultado final da receita e a técnica ensinada no artigo.

Desvendando os Segredos do Tempero: O Que Combina com Carne Bovina na Airfryer?

Antes de ligar a Airfryer, o segredo para uma carne saborosa está no tempero. A escolha correta dos temperos pode realçar as características naturais da carne e garantir um prato irresistível. Confira as dicas do CanalCozinha para temperar sua carne bovina para assar na Airfryer:

1. Escolha do Corte: A Base para o Sucesso

Nem todos os cortes bovinos são ideais para a Airfryer. Para um resultado suculento e macio, dê preferência a cortes como:

2. Marinada: Sabor e Maciez em Profundidade

Marinar a carne antes de assar na Airfryer é uma excelente maneira de adicionar sabor e garantir que ela fique ainda mais macia. A marinada consiste em uma mistura de líquidos (ácidos, óleos e/ou bebidas alcoólicas) e temperos, onde a carne descansa por um tempo determinado. Veja algumas ideias de marinadas:

Dicas do CanalCozinha para Marinadas:

3. Tempero Seco (Dry Rub): Praticidade e Crocância

Para quem busca praticidade ou prefere uma crosta mais seca e crocante na carne, o tempero seco é uma ótima opção. Basta misturar os temperos de sua preferência e esfregá-los na carne antes de levar à Airfryer.

Sugestões de Temperos Secos:

Dica do CanalCozinha: Adicione uma colher de chá de açúcar mascavo ou demerara ao seu tempero seco para ajudar na caramelização e na formação de uma crosta ainda mais saborosa.

Receita de Carne Assada na Airfryer com Ervas e Alho do CanalCozinha

Agora que você já domina a arte de temperar carne para a Airfryer, que tal colocar seus conhecimentos em prática com uma receita deliciosa e fácil de fazer? Confira o passo a passo do CanalCozinha:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  1. Preparando a Marinada: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce (se estiver usando).
  2. Temperando a Carne: Seque os bifes de contrafilé com papel toalha. Espalhe a marinada uniformemente sobre os bifes, massageando bem para que o tempero penetre na carne.
  3. Tempo de Marinada: Cubra a tigela com filme plástico e deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais intenso.
  4. Pré-aquecendo a Airfryer: Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.
  5. Assando a Carne: Retire os bifes da marinada e coloque-os no cesto da Airfryer, sem sobrepor. Deixe um pequeno espaço entre os bifes para que o ar quente circule livremente.
  6. Tempo de Cozimento: Asse os bifes por cerca de 8 a 12 minutos para um ponto mal passado a ao ponto, virando na metade do tempo. O tempo exato de cozimento dependerá da espessura dos bifes e da potência da sua Airfryer. Para um ponto mais bem passado, cozinhe por mais alguns minutos.
  7. Verificando o Ponto: Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro culinário. A temperatura interna deve ser de 55-60°C para mal passada, 60-65°C para ao ponto e 70-75°C para bem passada. Se não tiver um termômetro, faça um pequeno corte no centro de um dos bifes para verificar a cor interna.
  8. Descanso: Retire os bifes da Airfryer e deixe-os descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a mais macia e suculenta.
  9. Servindo: Fatie os bifes contra as fibras e sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como batatas assadas, legumes grelhados, arroz, farofa ou salada verde.
Como Fazer Fraldinha na Airfryer - Tv Churrasco

Dicas Extras do CanalCozinha para uma Carne Assada na Airfryer Perfeita:

Produtos que Facilitam o Preparo de Carnes na Airfryer:

Para garantir o sucesso no preparo das suas carnes na Airfryer, invista em bons utensílios:

Termômetro Culinário

Permite verificar a temperatura interna da carne com precisão, garantindo o ponto de cozimento desejado.

Airfryer de Boa Qualidade

Uma Airfryer com boa potência e controle de temperatura é essencial para obter os melhores resultados.

Com as dicas, a receita e os segredos do CanalCozinha, você está pronto para preparar carne assada na Airfryer com maestria! Experimente as nossas sugestões, adapte os temperos ao seu gosto e descubra como a Airfryer pode ser uma grande aliada na hora de preparar carnes suculentas, saborosas e com muito mais praticidade. Compartilhe suas experiências e fotos nos comentários abaixo. Adoraríamos saber como ficou a sua carne na Airfryer!

Fonte Imagem: carnesnelore

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