Conserva de Alho com Vinagre Caseira Crocante

Modo de preparo

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   Passo 1 · 12 min

   Esterilizar o pote de vidro

   Ferva o pote de vidro de 500 ml e a tampa metálica em água abundante por 10 minutos. Retire com pinça culinária e deixe secar virado sobre pano limpo.

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   Passo 2 · 3 min

   Escaldar os dentes de alho

   Mergulhe os dentes de alho descascados em água fervente por 1 minuto; escorra de imediato e dê choque térmico em água gelada para manter a crocância.

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3. 3

   Passo 3 · 4 min

   Ferver a salmoura aromatizada

   Em panela pequena esmaltada ou inox, misture o vinagre de maçã, a água, o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e o louro. Ferva por 3 minutos.

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4. 4

   Passo 4 · 3 min

   Acomodar os dentes no pote

   Distribua os dentes de alho no vidro esterilizado intercalando com as fatias de pimenta dedo-de-moça até 2 cm abaixo da borda.

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5. 5

   Passo 5 · 3 min

   Cobrir com salmoura quente e vedar

   Despeje a salmoura ainda quente sobre o alho até cobrir todas as peças. Feche hermeticamente e guarde na geladeira por 7 dias antes do primeiro consumo.

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