Cookies au Chocolat Sans Œufs : Recette Facile et Irrésistible
Si vous cherchez la recette idéale de cookies au chocolat sans œufs qui soient moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants sur les bords, vous venez de la trouver ! Ces délices sont riches, beurrés et garnis de pépites de chocolat fondant — personne ne devinera qu’ils ont été faits sans œufs.
Le meilleur dans cette recette est la praticité : vous n’aurez besoin que d’un seul bol, pas de mixeur ni de temps de refroidissement obligatoire. La pâte est prête en quelques minutes, et vous pouvez avoir une fournée de cookies tout juste sortis du four en moins de 30 minutes.
Comment Préparer des Cookies au Chocolat Sans Œufs Parfaits
Pour ceux qui souhaitent des cookies plus épais ou vivent dans des régions très chaudes, il est possible de mettre la pâte au réfrigérateur entre 40 minutes et 48 heures. Cependant, cette étape est totalement optionnelle — cuire la pâte immédiatement ou après repos garantit toujours une texture et un goût incroyables.
Ces cookies ont le même goût que les traditionnels avec œufs, parfaits pour les personnes allergiques ou qui préfèrent les préparations sans ingrédients d’origine animale. Accompagnez-les d’un verre de lait, emportez-les pour une collation ou congelez la pâte pour cuire quand vous le souhaitez. Cette recette sera sûrement votre préférée pour des cookies sans œufs !
[ads2]Conseils importants pour la préparation :
- Il n’est pas obligatoire de réfrigérer la pâte : vous pouvez cuire immédiatement après la préparation.
- Évitez de trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour garantir la texture idéale.
- Utilisez une cuillère à glace pour portionner la pâte en boules uniformes.
- Si vous congelez les boules de pâte, faites-les cuire directement du congélateur en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Cookies au Chocolat Sans Œufs
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minutes9
minutes24
minutos219
kcalDeliciosa receita rápida de cookies de chocolate sem ovos, com textura macia no centro e levemente crocante nas bordas.
Ingredientes
- Ingredientes
110 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
100 g de açúcar mascavo
50 g de açúcar cristal fino (caster sugar)
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
45 g (3 colheres de sopa) de leite em temperatura ambiente
180 g de farinha de trigo
12 g (1 colher de sopa) de amido de milho ou farinha de trigo extra
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 g de gotas de chocolate
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, o sal e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite e misture até incorporar. Não se preocupe se formar alguns grumos.
- Peneire a farinha, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato em duas partes, misturando delicadamente até quase incorporar tudo.
- Acrescente as gotas de chocolate e misture delicadamente sem bater demais para a massa não ficar pesada. Você terá uma massa levemente pegajosa e densa.
- Se estiver em clima quente, leva a massa à geladeira de 30 minutos até 48 horas (opcional).
- Com uma colher de sorvete (5 cm), faça bolinhas de massa e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com espaço de 5 cm entre elas.
- Se desejar, modele as bolinhas com as mãos para obter cookies mais redondos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C (modo ventilado) por cerca de 9 minutos, até as bordas ficarem douradas e o centro macio.
- Enquanto ainda estão quentes, acrescente gotas de chocolate por cima se quiser.
- Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de remover, pois ainda estarão frágeis.
- Finalize o resfriamento em uma grade.
Dica da Chef
- Conserve os cookies em pote fechado por até 1 semana à temperatura ambiente.
- Caso congele as bolinhas cruas, asse direto do freezer, adicionando 2 minutos ao tempo.
- Evite mexer demais a massa após adicionar a farinha para manter o textura macia e crocante.
Conseils pour Obtenir le Meilleur Cookie Sans Œufs
La texture de ces cookies se rapproche beaucoup des traditionnels, avec un centre moelleux et des bords croustillants. Le secret réside dans l’équilibre des ingrédients et la précaution de ne pas trop mélanger après la farine.
L’utilisation de fécule de maïs aide à apporter légèreté et tendreté, tandis que la combinaison de levure et de bicarbonate garantit une bonne expansion à la cuisson. De plus, choisir des chocolats de qualité intensifie la saveur de la recette.
Pour conserver les cookies, gardez-les dans un récipient fermé à l’abri de l’humidité ; ils resteront frais jusqu’à une semaine. Si vous souhaitez préparer la pâte à l’avance, la possibilité de congeler les boules permet d’avoir toujours des cookies frais quand vous le voulez !
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Résumé
Cette recette de cookies au chocolat sans œufs est parfaite pour ceux qui recherchent saveur, texture et praticité. Avec peu d’ingrédients et des étapes simples, vous pouvez préparer des cookies irrésistibles en moins de 30 minutes, sans équipement spécial ni temps de repos. Idéal pour les personnes allergiques ou souhaitant éviter les œufs, ces cookies séduisent par leur équilibre entre moelleux et croustillant, et constituent une option polyvalente à tout moment de la journée.