Cookies au Chocolat Double Sans Œuf : Recette Facile et Délicieuse
Si vous cherchez une recette de cookies sans œuf qui soit riche, moelleuse et au goût intense de chocolat, celle-ci est parfaite ! Les Cookies au Chocolat Double Sans Œuf associent cacao en poudre et morceaux de chocolat blanc pour créer une douceur irrésistible, idéale pour les personnes allergiques aux œufs ou sans cet ingrédient.
Pratique et rapide, cette recette donne des cookies au centre moelleux et aux bords croustillants, qui se distinguent en toute occasion. De plus, elle peut être préparée à l’avance et conservée au congélateur, facilitant ainsi votre organisation en cuisine.
Avantages et Conseils pour les Cookies Sans Œuf
Les cookies sans œuf ont une texture unique, qui dépend beaucoup du choix des ingrédients et du mode de préparation. Pour garantir le succès, voici quelques conseils fondamentaux :
- Beurre légèrement ramolli : indispensable pour éviter que les cookies soient trop aplatis ou qu’ils aient une texture friable ;
- Réfrigération de la pâte : particulièrement par temps chaud, pour conserver la forme pendant la cuisson et améliorer la saveur ;
- Mélange délicat : après avoir ajouté la farine, il est idéal de ne pas trop mélanger afin d’éviter des cookies denses.
Il est également recommandé de peser les ingrédients pour obtenir des résultats cohérents et de contrôler soigneusement le temps de cuisson, en retirant les biscuits lorsque les bords sont fermes mais que le centre reste moelleux.
[ads2] https://canalcozinha.com.br/wp-content/uploads/2025/08/cookies-chocolate-duplo-sem-ovo-img1-.jpgCookies au Chocolat Double Sans Œuf
13
porções15
minutes8
minutes53
minutos200
kcalCookies sem ovo macios e crocantes, preparados com cacau e chocolate branco para um sabor duplo irresistível.
Ingredientes
- Ingredientes
Manteiga sem sal, cortada em cubos e em temperatura ambiente
Açúcar cristal (caster sugar)
Açúcar mascavo
Extrato de baunilha
Leite morno
Cacau em pó sem açúcar
Farinha de trigo
Bicarbonato de sódio
Fermento em pó químico
Sal
Gotas de chocolate branco
Pedaços de chocolate branco
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com os açúcares e a baunilha até obter um creme homogêneo.
- Adicione o leite morno e misture até incorporar, mesmo que fique um pouco com grumos.
- Peneire o cacau em pó, metade da farinha, o fermento em pó e o bicarbonato. Misture delicadamente com uma espátula.
- Incorpore o restante da farinha e o sal, mexendo até quase homogeneizar.
- Adicione as gotas e os pedaços de chocolate branco, misturando delicadamente para não overmixar. A massa deve ficar firme, mas não grudenta.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos (etapa importante em climas quentes).
- Com uma colher de sorvete de cerca de 5 cm, modele bolinhas e disponha em duas assadeiras forradas com papel manteiga, deixando pelo menos 5 cm de espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 180°C (modo ventilado) por 8 minutos. Os centros devem estar macios.
- Retire do forno, distribua os pedaços de chocolate branco sobre os cookies ainda quentes e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos.
- Transfira para uma grade para completar o resfriamento, tomando cuidado para não quebrar os biscoitos quentes.
Dica da Chef
- Armazene os cookies prontos em pote hermético por até uma semana à temperatura ambiente.
- A massa pode ser congelada por até 3-4 meses; para assar, coloque direto no forno e adicione 2 minutos ao tempo de cozimento.
- Use chocolates de boa qualidade para um sabor ainda mais marcante.
Considérations Finales sur les Cookies au Chocolat Sans Œuf
Cette recette de cookies au chocolat double sans œuf est une excellente alternative pour ceux qui veulent une douceur savoureuse sans utiliser d’œufs. Avec une texture équilibrée et une saveur intense, elle garantit le succès lors des fêtes, goûters et desserts rapides.
N’oubliez pas de suivre les conseils de préparation pour assurer la meilleure texture et saveur, ainsi que d’adapter le type de chocolat selon vos préférences, en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat mi-amer ou au lait, par exemple.
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