Cupim na Mostarda
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 6 porções, besunte 1,4 kg de cupim com pasta de 45 g de mostarda, 30 ml de shoyu, 10 g de alho, páprica e pimenta e marine por 1 hora ou mais. Sele na panela de pressão, refogue 1 cebola, junte louro e 240 ml de água quente ou caldo e cozinhe de 50 a 60 minutos depois de pegar pressão; fatie contra as fibras e reduza o molho.
Ingredientes
0 de 10 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para carne:
Para marinada:
Para cozimento:
Perguntas frequentes
Qual a melhor mostarda para o cupim?
A amarela tradicional, suave, é a melhor para começar. A Dijon dá sabor mais intenso e a de grãos, mais rústica e agridoce.
Quanto tempo cozinhar cupim na panela de pressão?
De 50 a 60 minutos depois de pegar pressão, com a pressão saindo sozinha.
O cupim ficou duro, o que fazer?
Volte à panela de pressão com um pouco de caldo ou água por mais 15 minutos, ou desfie e use em sanduíches.
Como cortar o cupim?
Contra as fibras, depois de descansar por 10 minutos.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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