Como Descongelar Carne sem Micro-ondas

Modo de preparo

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   Passo 1

   Escolha o método

   Se der tempo, use a geladeira: deixe a carne descongelando de um dia para o outro. É o método mais seguro e que mantém os sucos. Para carnes robustas, pode levar de 6 a 36 horas; peixe, cerca de 4 horas.

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   Passo 2 · 2 min

   Vede a carne

   Para a água fria, coloque a carne em saco plástico bem vedado, sem contato direto com a água, o que evita contaminação cruzada.

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   Passo 3 · 1 min

   Mergulhe

   Encha um recipiente com água fria, entre 5 e 10 °C, e mergulhe a carne embalada, totalmente submersa.

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   Passo 4 · 30 min

   Troque a água

   Se a água não for corrente, troque a cada 20 a 30 minutos, para mantê-la fria e acelerar o processo.

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   Passo 5 · 2 min

   Confira

   A carne está pronta quando o centro estiver flexível e sem cristais de gelo. Retire do saco e seque com papel-toalha.

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   Passo 6

   Cozinhe logo

   Prepare a carne imediatamente, assando, grelhando ou refogando. Carne descongelada na água não deve voltar à geladeira crua nem ao freezer sem ser cozida.