Dourado Assado no Forno
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para 4 a 5 porções, tempere 1,2 kg de dourado com suco de 1 limão, alho, páprica, sal e pimenta por 30 minutos. Asse a 200 °C sobre cama de cebola, tomate e pimentão, com 45 ml de azeite e 100 ml de vinho branco ou água: em postas, 25 a 30 minutos coberto e 10 a 15 descoberto; inteiro, cerca de 40 e 20. Confira 63 °C.
Ingredientes
0 de 13 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para peixe:
Para marinada:
Para assadeira:
Para finalização:
Perguntas frequentes
Quanto tempo assar dourado no forno?
Em postas, de 25 a 30 minutos coberto e de 10 a 15 descoberto, a 200 °C. Inteiro de até 1,5 kg, cerca de 40 minutos coberto e 20 descoberto.
Como saber se o dourado está no ponto?
A carne fica opaca e levemente esbranquiçada, ainda úmida. Se estiver translúcida, falta tempo.
Posso trocar o vinho branco?
Pode usar água aromatizada com ervas ou caldo de legumes leve.
Como reaquecer dourado assado?
No forno a 180 °C, por 10 minutos, coberto com papel-alumínio. Evite o micro-ondas, que endurece as fibras. Dura até 2 dias na geladeira.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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