Feijoada para 500 pessoas: ingredientes, quantidade ideal e preparo
Se você está organizando um evento para muitas pessoas, como uma festa, ação beneficente ou reunião corporativa, saber como preparar uma feijoada para 500 pessoas é fundamental para garantir um prato saboroso e bem servido. Neste artigo, você vai descobrir qual a porção ideal por pessoa, as quantidades exatas dos ingredientes e os acompanhamentos que não podem faltar para tornar sua celebração completa e deliciosa.
Qual a porção ideal de feijoada para cada pessoa?
Antes de partir para a receita é essencial entender a quantidade média que cada convidado consome para evitar excessos e desperdícios. Geralmente, a porção individual de feijoada fica entre 350g a 400g, sendo que esse peso é composto por:
- Feijão-preto cozido: entre 150g e 200g por pessoa;
- Carnes variadas (paio, calabresa, carne seca, costelinha, entre outras): aproximadamente 150g por pessoa.
Em eventos de grande porte, com diversos pratos no cardápio, é comum reduzir a porção para cerca de 300g por pessoa, pois os convidados costumam consumir outras opções ao longo do evento.
Passo a passo para preparar feijoada para 500 pessoas
Agora que você já sabe o quanto serve por pessoa, vamos ao método completo para cozinhar essa feijoada com sabor e praticidade.
[ads2]Feijoada para 500 Pessoas
500
porções2
hours3
hours300
minutos650
kcalAprenda a preparar uma feijoada para 500 pessoas com os ingredientes certos, passo a passo detalhado e dicas de acompanhamentos.
Ingredientes
- Ingredientes
Feijão-preto
Linguiça calabresa
Paio
Carne seca
Costelinha de porco salgada
Lombo de porco
Pé, orelha e rabo de porco
Folha de louro
Cebola picada
Alho picado
Óleo
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Dessalgue as carnes salgadas com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando a água várias vezes.
- Corte as carnes e linguiças em pedaços médios para facilitar o cozimento.
- Lave o feijão-preto e cozinhe em água com as folhas de louro até ficar macio, mas ainda firme (al dente).
- À parte, frite a cebola e o alho no óleo ou banha até dourar levemente para liberar o aroma.
- Cozinhe primeiro as carnes mais duras, como carne seca e costelinha, em panela separada.
- Depois, adicione as carnes mais macias, como linguiça e paio, e misture tudo com o feijão.
- Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por pelo menos uma hora para que os sabores se integrem totalmente.
- Finaliza ajustando o sal com cuidado, já que as carnes são naturalmente salgadas.
Dica da Chef
- Inicie o preparo com antecedência para garantir a melhor dessalga das carnes e um sabor encorpado.
- Sirva a feijoada quente acompanhada dos acompanhamentos recomendados para enriquecer a experiência.
Quantidades dos acompanhamentos para 500 pessoas
Uma feijoada completa não se faz apenas com o prato principal. Os acompanhamentos são essenciais para equilibrar o sabor e agradar todos os gostos. Veja as quantidades recomendadas para 500 convidados:
- Arroz branco: prepare cerca de 50 kg de arroz cozido, que suaviza e complementa o prato.
- Farofa: crocante e amanteigada, a farofa pode ser feita com cebola, alho e bacon. Aproximadamente 15 kg de farinha de mandioca são indicados.
- Couve refogada: leve e nutritiva, a couve ajuda na digestão e neutraliza a gordura. Refogue 20 kg com alho e um fio de azeite ou óleo.
- Laranja em rodelas: ideal para cortar a gordura da feijoada. Sirva 2 a 3 fatias por pessoa, totalizando cerca de 30 kg.
- Vinagrete: adiciona frescor e acidez ao prato. Uma receita simples de 50 kg com tomate, cebola e cheiro-verde é suficiente.
Para ainda mais detalhes sobre preparo e dicas, confira este artigo especial sobre feijoada.
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Conclusão
Agora que você tem todas as informações necessárias para fazer uma feijoada para 500 pessoas, desde a porção certa até os acompanhamentos, é hora de colocar a mão na massa e garantir um evento inesquecível. Lembre-se de iniciar o preparo com antecedência para dessalgar bem as carnes e preservar o sabor autêntico desse clássico brasileiro.
Seja para uma confraternização grande ou celebração especial, a feijoada é uma escolha que agrada e reúne as pessoas ao redor da mesa com alegria e sabor.
Obrigado por ler até aqui! Espero que essas dicas tenham ajudado você a planejar e executar essa receita com confiança. Boa sorte e até a próxima!