Brownie au Nescau simple : recette facile et délicieuse

Un brownie au Nescau simple est le dessert parfait pour ceux qui veulent préparer quelque chose d’irrésistible sans complication. Avec peu d’ingrédients, vous obtenez un gâteau avec une fine croûte croustillante à l’extérieur et un intérieur moelleux, digne d’une boulangerie.

Cette recette de brownie au Nescau simple est idéale pour les moments en famille, les après-midis café ou même pour surprendre les amis. En plus d’être pratique, elle est polyvalente, car elle peut être agrémentée de différentes touches avec des noix, des noisettes ou des éclats de chocolat. Préparez-vous à apprendre comment réaliser cette délicieuse gourmandise à la maison et avoir toujours à portée de main un dessert rapide et délicieux.

Fiche Technique de la Recette

• Temps de préparation : environ 50 minutes
• Rendement : sert environ 12 portions
• Difficulté : Facile
• Coût : Moyen

Ingrédients

Pour la pâte du Brownie :

• 4 œufs
• 1 tasse et demie de sucre (270 g)
• 1/2 tasse d’huile (120 mL)
• 1 tasse de farine de blé (120 g)
• 1 tasse et demie de Nescau (140 g)
• 1/2 tasse d’éclats de chocolat ou chocolat haché (optionnel)

Pour agrémenter (optionnel) :

• 1/2 tasse de noix, noisettes ou amandes hachées

Mode de préparation

1. Organisation initiale : Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule moyen avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
2. Battez les œufs et le sucre : Dans un bol, mettez les œufs et le sucre. Mélangez bien avec un fouet ou un batteur jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse.
3. Incorporation de l’huile : Ajoutez l’huile et remuez jusqu’à incorporation totale. Cela aide à maintenir l’humidité et la tendreté de la pâte.
4. Ajout des ingrédients secs : Ajoutez la farine tamisée et le Nescau, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
5. Finition : Transférez la pâte dans le moule préparé. Si vous le souhaitez, ajoutez des éclats de chocolat ou des noix hachées sur le dessus.
6. Cuisson : Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la surface soit ferme mais que l’intérieur reste humide. C’est le secret de la texture parfaite du brownie.

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Conseils et Variations

Conseils pour un résultat parfait

• Ne pas trop cuire : Le brownie doit rester légèrement humide au centre ; s’il est trop cuit, il deviendra sec.
• Point de la pâte : Mélangez seulement jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés. Un mélange excessif peut alourdir la pâte.
• Repos : Laissez refroidir avant de couper, ainsi les parts seront fermes et plus jolies.

Variantes d’ingrédients

Vous pouvez varier la recette en remplaçant une partie du Nescau par du cacao en poudre pour réduire le sucre et renforcer la saveur. Ceux qui préfèrent un goût plus marqué peuvent ajouter de l’essence de vanille ou une pincée de sel. Pour une version sophistiquée, essayez d’inclure des amandes, des noix ou même des morceaux de chocolat blanc dans la pâte. Cette flexibilité fait du brownie au Nescau simple une recette démocratique, qui s’adapte à tous les palais.

Comment bien conserver

Après refroidissement, conservez les brownies dans un récipient hermétique pendant 3 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Si vous souhaitez congeler, enveloppez les parts individuellement dans du film plastique et congelez jusqu’à 2 mois. Pour réchauffer, passez au micro-ondes 20 secondes ou au four à basse température pendant 5 minutes.

L’origine du Brownie

Le brownie est apparu aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, issu d’une recette de gâteau qui n’avait pas levé. De l’échec au succès, il a conquis le monde avec sa texture unique. La version brownie au Nescau simple adapte le classique américain au goût brésilien, en utilisant une poudre chocolatée très populaire dans le pays. Cela réduit l’intensité du cacao, laissant un goût plus doux et familier.

Accords avec boissons

Le goût intense du brownie se marie bien avec des cafés forts et des expressos courts. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger, essayez de servir avec du thé noir ou du thé aux fruits rouges, qui équilibrent la douceur. Lors d’occasions spéciales, un vin de Porto ou une liqueur crémeuse peut transformer le brownie au Nescau simple en pièce maîtresse d’un dessert sophistiqué.

Adapter la recette à différents régimes

Les personnes suivant un régime sans gluten peuvent remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou d’amandes. Pour que la recette soit sans lactose, il suffit de remplacer le chocolat classique par des versions véganes et de s’assurer que le Nescau ou la poudre chocolatée utilisée soit sans lait dans la composition. Avec quelques substitutions intelligentes, tout le monde peut savourer ce dessert.

Questions fréquentes sur le Brownie au Nescau Simple

• Le brownie doit-il être sec à la sortie du four ? Non. Le point correct est un centre encore humide, garantissant une texture moelleuse.
• Puis-je utiliser un autre chocolat en poudre que le Nescau ? Oui. N’importe quelle poudre chocolatée peut être utilisée, mais ajustez la quantité de sucre si nécessaire.
• Peut-on faire sans huile ? Il est possible de remplacer l’huile par du beurre fondu ; cela rendra le brownie plus beurreux.
• Le brownie peut-il être congelé ? Oui. Emballez les parts individuellement et congelez jusqu’à 2 mois sans affecter la texture.
• Quelle est la taille idéale du moule ? Un moule moyen avec une épaisseur de pâte entre 2 et 3 cm est idéal pour une cuisson uniforme.

Conclusion

Le brownie au Nescau simple est un dessert pratique, économique et plein de saveur. Sa combinaison de croquant extérieur avec un intérieur moelleux séduit facilement. Polyvalent, il accepte diverses variations et peut être conservé pour une consommation ultérieure. Maintenant que vous avez appris à faire cette recette de brownie au Nescau simple, essayez de le servir avec une glace, un café ou même nature, et transformez les moments ordinaires en occasions spéciales.