Comment faire un dry rub : assaisonnement sec pour viandes
Comment faire un dry rub : assaisonnement sec pour viandes savoureuses
Le dry rub est un mélange d’épices sèches, très populaire dans la cuisine américaine, spécialement pour rehausser la saveur des viandes rôties et des barbecues. Si vous voulez impressionner lors du prochain barbecue de la Fête des Mères ou pour toute occasion spéciale, apprendre à préparer un dry rub maison est essentiel. Ce mélange combine des notes sucrées et épicées qui transforment des morceaux simples en plats délicieux.
Avantages et conseils pour la préparation du dry rub
En plus de rendre la viande plus savoureuse, le dry rub est pratique et polyvalent. Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût : plus de cumin pour un arôme marqué ou plus de piment de Cayenne pour une touche piquante. La préparation est rapide et facile, et l’assaisonnement peut être conservé dans un pot hermétique pendant des semaines, prêt à être utilisé quand vous le souhaitez.
Vous pouvez aussi explorer d’autres recettes d’assaisonnements artisanaux comme sel aux herbes, huile aromatisée, beurre de bacon e ail confit pour diversifier votre répertoire culinaire.
Dry Rub – Assaisonnements pour Barbecue et Rôtis
4
porções5
minutes5
minutes10
kcalAprenda a fazer dry rub, a mistura de temperos secos ideal para dar sabor marcante a carnes assadas e churrascos, com toque doce e picante.
Ingredientes
- Ingredientes
Páprica doce
Alho em pó
Pimenta caiena
Cebola em pó
Orégano seco
Cominho moído
Sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena, o orégano, o cominho e o sal até formar um tempero homogêneo.
- Para preparar a carne, aplique um fio de azeite por toda a superfície e espalhe o dry rub cuidadosamente dos dois lados, pressionando para aderir bem.
- Leve a carne para assar ou preparar conforme a sua preferência. O resultado será uma carne suculenta e cheia de sabor.
Dica da Chef
- Você pode dobrar ou triplicar as quantidades para armazenar o dry rub por até 2 meses em pote fechado e seco.
- Experimente combinar esse tempero com molhos barbecue para intensificar o sabor.
Conseils pour utiliser le dry rub et autres options d’assaisonnements secs
Le dry rub peut être utilisé sur plusieurs morceaux de viande, comme les côtes, le poulet, le porc et même sur des légumes grillés. Pour un résultat incroyable, laissez la viande avec le dry rub pendant au moins 30 minutes avant la cuisson afin que les épices pénètrent bien.
En plus du dry rub, explorer des assaisonnements maison comme le sel aux herbes, l’huile aromatisée et le beurre de bacon peut rendre vos recettes encore plus spéciales et pleines de personnalité.
Vous voulez essayer d’autres recettes savoureuses avec le dry rub ? Découvrez cette côte levée rôtie avec sauce barbecue qui devient encore plus délicieuse avec cet assaisonnement.
Conclusion
Préparer votre propre dry rub est une manière simple et efficace de valoriser tout barbecue ou viande rôtie. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, vous obtenez un assaisonnement maison de haute qualité qui rehausse la saveur naturelle de la viande, rendant vos repas plus mémorables. N’oubliez pas de conserver votre dry rub dans un récipient fermé pour l’avoir toujours à portée de main et surprendre vos invités !
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Bon appétit !
