La crepioca sucrée fit est une option rapide, nutritive et délicieuse qui combine la tapioca avec l’œuf et le cacao, résultant en une base légère pouvant être garnie de différentes manières. Idéale pour un petit-déjeuner copieux, une collation après l’entraînement ou même comme dessert sain.
Cette recette de crepioca sucrée fit est parfaite pour ceux qui recherchent la praticité sans sacrifier la saveur. En plus d’être simple à préparer, elle est extrêmement polyvalente, permettant des variations de garnitures et de couvercles qui plaisent tant à ceux qui préfèrent quelque chose de plus sucré qu’à ceux qui optent pour des options équilibrées avec des sources de protéines. Au cours de ce guide, vous apprendrez comment faire une crepioca sucrée fit, comprendrez les astuces pour une texture parfaite et recevrez des conseils supplémentaires sur le stockage, les combinaisons et même l’accord mets-boissons.
Fiche Technique de la Recette
- Temps de préparation : env. 10 minutes
- Rendement : 1 portion
- Difficulté : Facile
- Coût : Bas
Ingrédients
Pour la crepioca :
- 1 œuf moyen
- 2 cuillères à soupe de tapioca hydratée
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 100 % sans sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture et la finition :
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour la finition)
- Huile de coco ou beurre pour graisser la poêle
Mode de Préparation
- Préparation de la pâte : Dans un bol moyen, battez l’œuf jusqu’à homogénéité. Ajoutez la tapioca et le cacao en poudre, mélangez bien. Enfin, incorporez rapidement la levure pour qu’elle agisse pendant la cuisson.
- Chauffez la poêle : Graissez légèrement une poêle antiadhésive avec de l’huile de coco ou du beurre et chauffez à feu doux. Cela aide à éviter que la crepioca ne colle et garantit une cuisson uniforme.
- Cuisson de la crepioca : Versez le mélange dans la poêle déjà chaude. Couvrez et laissez cuire environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la partie inférieure soit ferme et dorée. Retournez délicatement pour dorer l’autre côté, couvrez à nouveau jusqu’à la fin de la cuisson.
- Garniture et montage : Pendant que la crepioca cuit, écrasez la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée. Dès que la pâte est prête, transférez-la dans une assiette, garnissez-la de purée de banane et terminez par un filet de miel dessus.
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Conseils et Variations
Conseils pour un Résultat Parfait
- Contrôle du feu : Gardez toujours à feu doux pour éviter que la crepioca brûle à l’extérieur et reste crue à l’intérieur.
- Tamisez les ingrédients secs : Tamiser le cacao en poudre aide à éviter les grumeaux et garantit une pâte plus homogène.
- Poêle adéquate : Privilégiez les poêles antiadhésives de taille moyenne, qui facilitent le retournement de la pâte.
Variations d’ingrédients
La crepioca sucrée fit peut être personnalisée selon les goûts et besoins nutritionnels. Remplacez la banane par de la fraise hachée, de la pâte d’arachide complète, de la confiture sans sucre ou même un mélange de yaourt grec avec du miel. Pour une version protéinée, ajoutez une cuillère de protéine whey saveur chocolat ou vanille à la pâte.
Comment bien conserver
La crepioca doit être consommée de préférence immédiatement, car sa texture est plus agréable fraîche. Cependant, vous pouvez préparer la pâte à l’avance, en la conservant couverte au réfrigérateur jusqu’à 12 heures. Si vous souhaitez conserver la crepioca déjà prête, gardez-la réfrigérée dans un récipient hermétique jusqu’à 1 jour et réchauffez-la rapidement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Questions Fréquemment Posées sur la Crepioca Sucrée Fit
- Puis-je remplacer l’œuf ? Oui. Utilisez 2 cuillères à soupe de graines de lin ou de chia hydratées dans 4 cuillères à soupe d’eau comme substitut végan.
- Peut-on faire sans levure ? Oui, mais la crepioca sera plus fine et moins aérée. La levure apporte légèreté et moelleux.
- Puis-je congeler la crepioca prête ? Ce n’est pas recommandé, car la texture est altérée lors de la décongélation. Idéalement, consommez-la fraîche.
L’origine du plat
La crepioca est née au Brésil comme une variation saine de la crêpe, mêlant la praticité de la tapioca du Nord-Est à la légèreté de l’œuf battu. Avec le temps, elle a acquis des versions sucrées et salées, s’adaptant aussi bien au menu fitness que traditionnel.
Accords Mets et Boissons
Cette recette s’accorde très bien avec des cafés filtrés, cappuccinos, thés verts ou infusions de fruits. Pour des options plus rafraîchissantes, les smoothies aux fruits rouges ou le lait végétal mixé avec du cacao sont parfaits.
Sécurité et Nutrition
Le cacao 100 % fournit des antioxydants, tandis que la banane est riche en potassium et fibres. En utilisant l’œuf, il est important de s’assurer qu’il soit frais et correctement conservé au réfrigérateur. La consommation immédiate réduit les risques de contamination.
Conclusion
La recette de crepioca sucrée fit est pratique, savoureuse et adaptable à différents goûts. Préparée en quelques minutes, elle offre de l’énergie pour bien démarrer la journée ou reconstituer les nutriments après l’effort physique. Essayez cette version simple et laissez libre cours à votre créativité pour varier garnitures et couvercles, transformant chaque préparation en une nouvelle expérience gastronomique.