Crevettes à l’Ananas : Recette Tropicale et Délicieuse
Crevettes à l’Ananas : Recette Tropicale pour des Jours Spéciaux
O crevettes à l’ananas c’est un plat qui apporte toute la saveur de l’été et de la plage à chaque bouchée. Il combine la touche douce et juteuse de l’ananas avec la saveur marquante des crevettes sautées, résultant en une recette tropicale, délicieuse et charmamment rétro. Idéal pour ceux qui aiment les fruits de mer avec une touche spéciale et veulent surprendre lors des repas festifs ou des réunions à la maison.
Bien que la préparation puisse sembler complexe au premier abord, elle est assez accessible. Une bonne partie de la préparation peut être organisée à l’avance et le plat finalisé peu avant de servir, garantissant praticité et saveur.
Ingrédients fondamentaux pour des crevettes à l’ananas parfaites
Pour garantir une expérience gastronomique inoubliable, le choix minutieux des ingrédients est essentiel. Voici la liste de base pour préparer les crevettes tropicales à l’ananas :
- 2 ananas mûrs et juteux (entiers, avec la peau et la couronne)
- 1 gros oignon coupé en petits dés
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 500g de crevettes fraîches, nettoyées et décortiquées (petites, moyennes ou grandes)
- 1 tasse de riz blanc lavé et égoutté
- 150g de fromage frais crémeux (comme du Catupiry)
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
- Fromage parmesan râpé pour gratiner
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Astuce importante : Investissez dans des ananas bien mûrs, doux et aromatiques. Les meilleures crevettes disponibles, fraîches ou décongelées correctement, feront toute la différence dans la texture et la saveur du plat.
Mode de préparation étape par étape du riz avec crevettes à l’ananas
Découvrez les étapes pour créer ce plat tropical qui ravira toute la famille :
- Préparer l’ananas : Coupez chaque ananas en deux avec la peau et la couronne, dans le sens de la longueur, et retirez délicatement la pulpe en laissant environ 0,5 cm contre la peau pour maintenir la structure. Réservez les moitiés dans un grand plat à four.
- Utiliser la pulpe : Coupez la pulpe retirée en petits cubes et filtrez le jus. Mesurez le liquide et complétez avec de l’eau jusqu’à obtenir 2 tasses pour cuire le riz.
- Préparer le riz : Dans une casserole moyenne, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce que les grains deviennent brillants. Ajoutez le mélange de jus d’ananas et d’eau, assaisonnez de sel, couvrez partiellement et faites cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et léger (environ 15 minutes). Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
- Dorer l’ananas : Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les cubes d’ananas et laissez caraméliser en évaporant leur liquide.
- Faire revenir les crevettes : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et l’ail jusqu’à ce qu’il parfume. Ajoutez les crevettes, assaisonnez de sel et de poivre, et laissez dorer quelques minutes en les retournant pour dorer les deux côtés.
- Tout mélanger : Remettez l’ananas dans la poêle, ajoutez le persil et mélangez avec le riz cuit et les crevettes. Ajustez le sel, mélangez bien et réservez.
Finition et montage des crevettes tropicales à l’ananas
Il est temps de composer le plat avec charme et saveur :
- Remplissez chaque moitié d’ananas avec la moitié du mélange riz et crevettes, en compactant légèrement.
- Répartissez ¼ du fromage frais crémeux sur le riz.
- Complétez avec le reste du mélange pour bien garnir l’ananas.
- Terminez avec une généreuse couche de parmesan râpé pour créer une croûte dorée et croustillante.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour gratiner et chauffer pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et dore.
Si le plat est préparé à l’avance et réfrigéré, augmentez le temps au four jusqu’à 45 minutes pour garantir un chauffage uniforme.
Conseils pour servir et accompagner le plat
Ce plat crevettes à l’ananas s’accorde parfaitement comme plat principal, servi seul ou accompagné de :
- Une salade verte fraîche, avec des sauces variées comme une vinaigrette citronnée ou une sauce aux herbes.
- Des pommes de terre paille maison, qui peuvent être préparées à l’avance pour garantir du croquant.
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Conclusion
O crevettes à l’ananas c’est une recette qui unit tradition, saveur et une touche de sophistication tropicale. Parfaite pour les jours chauds, c’est une option polyvalente pour des dîners spéciaux ou des célébrations comme le passage à la nouvelle année. Avec des ingrédients simples et des techniques qui valorisent chaque saveur, vous garantissez un plat qui plaît à tous et transforme chaque occasion en une fête de saveurs.
Essayez de préparer cette délicatesse et apportez à votre table la fraîcheur de la mer avec la touche douce de l’ananas – une combinaison qui ne se démode jamais !
