Donuts fit à la banane faciles et sains à la friteuse sans huile
Apprenez à préparer des donuts fitness à la banane, moelleux, nutritifs et prêts en quelques minutes. Cette version pratique est réalisée sans farine, sans sucre raffiné et riche en protéines, parfaite pour un encas équilibré ou un pré-entraînement.
Os donuts fitness à la banane sont idéaux pour ceux qui recherchent un dessert sain pouvant aussi servir de petit-déjeuner ou d’encas énergétique. En plus d’être cuits à l’Air Fryer, ce qui permet de gagner du temps et de réduire les calories, ils utilisent des ingrédients accessibles et peuvent être transformés en version gourmande avec du chocolat noir.
Fiche Technique de la Recette
- Temps de préparation : environ 25 minutes
- Rendement : 10 donuts
- Difficulté : Facile
- Coût : Moyen
Ingrédients
Pour la pâte :
- 210 g de banane mûre
- 140 g de lait en poudre
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 2 gros œufs
- 70 g d’érythritol (optionnel, pour sucrer)
- 6 g de levure chimique
Pour la Garniture (optionnels) :
- 150 g de chocolat noir fondu
- Dulce de leche selon goût
- Vermicelles au chocolat (pour décorer, si désiré)
Mode de Préparation
- Préparation initiale : Préchauffez l’Air Fryer à 160°C. Graissez légèrement des moules en silicone en forme de donuts.
- Préparer la pâte : Mixez la banane, le lait en poudre, le cacao, les œufs et l’érythritol dans un blender ou robot jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Ajoutez la levure en dernier et mélangez délicatement.
- Moulage : Placez la pâte dans une poche à douille et remplissez à moitié les cavités des moules à donuts, car la pâte gonfle à la cuisson.
- Cuisson : Placez dans l’Air Fryer pendant environ 18 à 20 minutes. Retirez avec précaution et laissez refroidir sur une grille.
- Finition (optionnelle) : Pour une touche spéciale, badigeonnez de chocolat noir fondu l’intérieur des moules déjà utilisés, remettez les donuts dedans et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes. Il est aussi possible d’étaler du dulce de leche sur un côté puis de les tremper dans des vermicelles au chocolat.
Conseils et Variantes
Conseils pour un résultat parfait
- Banane mûre : plus elle est mûre, plus la pâte sera sucrée et humide, supprimant le besoin d’édulcorants supplémentaires.
- Contrôle de la température : ne dépassez pas 160°C dans l’Air Fryer pour éviter que les donuts ne deviennent secs.
- Moule en silicone : assure que les donuts se démoulent facilement après cuisson.
Variantes d’ingrédients
Vous pouvez remplacer le lait en poudre par du lait végétal en poudre ou une protéine en poudre au chocolat pour augmenter la teneur en protéines. Pour une version vegan, remplacez les œufs par des « œufs de chia » (1 cuillère à soupe de chia + 3 cuillères à soupe d’eau par œuf) et utilisez du chocolat vegan pour la garniture.
Comment conserver correctement
Les donuts fitness se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour leur redonner leur moelleux, chauffez-les 20 secondes au micro-ondes avant de consommer. Ils peuvent aussi être congelés jusqu’à 30 jours, emballés individuellement. Pour les réchauffer, passez-les directement au micro-ondes ou à l’Air Fryer quelques minutes.
Questions fréquentes sur les Donuts Fitness à la Banane
- Puis-je faire les donuts sans Air Fryer ? Oui, faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
- Faut-il obligatoirement utiliser un édulcorant ? Non, si les bananes sont bien mûres, leur douceur naturelle suffit.
- Puis-je remplacer le lait en poudre ? Oui, utilisez une protéine en poudre, du lait végétal en poudre ou même de la farine d’amandes, mais la texture finale peut changer.
- Peut-on congeler ? Oui, après refroidissement, emballez bien et conservez au congélateur jusqu’à 1 mois.
L’origine du plat
Les donuts viennent d’Europe mais ont gagné en popularité aux États-Unis sous forme de beignets frits et glacés. Cette version saine reprend la forme classique mais modernise la technique et les ingrédients, s’adaptant à un mode de vie plus équilibré sans sacrifier la saveur.
Accords avec boissons
Les donuts fitness se marient bien avec un café noir sans sucre, un cappuccino ou du lait végétal. En été, ils peuvent être accompagnés de smoothies naturels aux fruits rouges ou de jus vert, pour une combinaison rafraîchissante et nutritive.
Conclusion
Avec cette recette de donuts fitness à la banane, vous avez une option saine, savoureuse et pratique pour satisfaire une envie de sucré sans sortir du régime. Parfaits comme pré-entraînement, encas ou dessert léger, ces donuts séduiront autant ceux qui cherchent de l’énergie que ceux qui souhaitent découvrir une version plus nutritive d’un classique de la pâtisserie.
