Donuts fit à la banane à l’Air Fryer faciles et sains

Préparez des donuts maison nutritifs en seulement 20 minutes ! Cette version de donuts healthy à la banane est légère, sans gluten, sans sucre raffiné et parfaite pour avant ou après l’entraînement.

Le recette de donuts healthy à la banane est simple, économique et délicieuse. Réalisée à la friteuse à air, elle évite la friture à l’huile et donne un dessert ou une collation fonctionnelle, riche en protéines et fibres. Idéal pour ceux qui cherchent une douceur saine sans sacrifier le goût.

Fiche Technique de la Recette

• Temps de préparation : 25 minutes
• Rendement : environ 10 donuts
• Difficulté : Facile
• Coût : Moyen

Ingrédients

Pour la Pâte :

• 210 g de banane mûre écrasée
• 140 g de lait en poudre
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 2 gros œufs
• 70 g d’érythritol (optionnel, pour sucrer)
• 6 g de levure chimique

Pour le Glaçage (optionnel) :

• 150 g de chocolat noir haché
• Dulce de leche pour garnir (optionnel)
• Vermicelles en chocolat pour décorer (optionnel)

Mode de Préparation

1. Préparer la pâte : Mixez les bananes avec les œufs, le cacao, le lait en poudre et l’édulcorant dans un blender ou un robot jusqu’à obtenir un mélange homogène. Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez doucement.
2. Mouler : Remplissez une poche à douille avec la pâte et remplissez les moules en silicone en forme de donuts jusqu’à environ 2/3 de leur capacité.
3. Cuisson à la friteuse à air : Placez les moules dans la friteuse à air préchauffée à 160 °C pendant environ 20 minutes. Retirez et laissez refroidir sur une grille pour éviter l’humidité.
4. Glaçage optionnel : Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Trempez les donuts dans le chocolat fondu et laissez durcir au réfrigérateur. Si vous souhaitez, garnissez de dulce de leche et terminez avec des vermicelles en chocolat.

Conseils et Variantes

Conseils pour un Résultat Parfait

• Bananes bien mûres : plus elles sont mûres, plus la pâte sera douce et moelleuse.
• Ne pas trop cuire : pour éviter des donuts secs, faites le test du cure-dent après 18 minutes. S’il ressort propre, ils sont prêts.
• Moule en silicone : il est essentiel pour démouler facilement les donuts sans les casser.

Variantes d’ingrédients

Remplacez le lait en poudre par de la whey protéine saveur chocolat pour augmenter la teneur en protéines de la recette. Pour une version plus légère, utilisez du cacao alcalinisé et réduisez la quantité d’édulcorant. Pour ceux qui aiment les saveurs différentes, ajoutez de la cannelle, de l’essence de vanille ou des zestes d’orange à la pâte.

Comment conserver correctement

Une fois refroidis, conservez les donuts healthy dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Pour congeler, emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les au congélateur jusqu’à 30 jours. Pour réchauffer, mettez-les dans la friteuse à air pendant 3 à 4 minutes à 160 °C ou réchauffez rapidement au micro-ondes.

Questions fréquentes sur les donuts healthy à la banane

• Puis-je utiliser un autre édulcorant ? Oui, le xylitol ou la stévia fonctionnent également, mais ajustez la quantité pour maintenir l’équilibre des saveurs.
• Peut-on cuire au four traditionnel ? Oui, enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.
• Puis-je faire la recette sans friteuse à air ? Oui, le four traditionnel donne le même résultat, avec juste un peu plus de temps de cuisson.
• Ces donuts peuvent-ils être consommés avant l’entraînement ? Oui, car ils sont sources de glucides grâce à la banane et de protéines avec le lait en poudre, ce qui donne de l’énergie et de la satiété.

Origine du plat

Les donuts sont traditionnellement associés à la pâtisserie américaine, généralement frits dans l’huile et recouverts de glaçage ou de sucre. Cette version healthy est une adaptation moderne, qui conserve l’apparence classique mais met l’accent sur une haute valeur nutritionnelle, en remplaçant la farine et le sucre raffinés par des ingrédients plus sains.

Accord mets et boissons

Ces donuts healthy à la banane se marient très bien avec des cafés filtrés, cappuccinos ou même des thés verts, qui équilibrent la douceur de la banane et du chocolat. Pour une option pré-entraînement, accompagnez-les de shakes protéinés ou smoothies de fruits.

Conclusion

A recette de donuts healthy à la banane c’est une solution parfaite pour ceux qui veulent une douceur saine, pratique et riche en nutriments. Ils peuvent être dégustés en diverses occasions, du petit-déjeuner au goûter post-entraînement. Essayez cette version à la friteuse à air et découvrez comment allier praticité, saveur et santé dans une recette irrésistible.