Gâteau Moelleux au Chocolat Blanc : Recette Facile et Délicieuse
Gâteau au Chocolat Blanc Moelleux et Délicieux : Recette Complète
Découvrez comment préparer un gâteau au chocolat blanc moelleux qui fond dans la bouche, parfait pour un goûter spécial ou un dessert charmant. Cette recette simple et pratique ne nécessite pas de batteur ni de techniques compliquées, idéale pour ceux qui cherchent un gâteau délicieux, léger et avec la saveur inconfondable du chocolat blanc combiné à la douceur du lait et à l’arôme de la vanille.
Ingrédients nécessaires pour la pâte et le glaçage
Voici les ingrédients essentiels pour préparer cette merveille :
- 150 g de chocolat blanc en morceaux ;
- 1 tasse (240 ml) de lait ;
- 150 g de beurre froid en cubes ;
- ½ tasse de sucre ;
- 2 tasses de farine de blé ;
- ½ cuillère à café de sel ;
- 2 cuillères à café de levure chimique ;
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille (préparez-le maison pour un meilleur arôme) ;
- 2 œufs ;
- Papier sulfurisé pour chemiser le moule ou beurre et farine pour graisser.
Pour le glaçage ganache :
- 120 g de chocolat blanc en petits morceaux ;
- 1/3 de tasse de crème fraîche (de préférence fraîche, mais en boîte ou en brique fonctionne bien).
Étapes pour un gâteau moelleux et savoureux
Préparez la pâte comme suit :
- Dans une casserole moyenne, mélangez le chocolat blanc, le lait, le beurre froid et le sucre.
- Chauffez à feu doux en remuant constamment pour faire fondre les ingrédients sans laisser bouillir, jusqu’à obtenir une crème épaisse, beige et homogène.
- Transférez dans un bol et laissez tiédir environ 15 minutes pendant que vous préparez le four (160ºC, moyen-bas) et le moule chemisé de papier sulfurisé.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Dans un autre, battez légèrement les œufs avec l’extrait de vanille.
- Incorporez progressivement le mélange de farine dans le bol du chocolat tiède, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez les œufs battus avec la vanille, en remuant jusqu’à homogénéité.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le gâteau soit doré, levé et ferme (testez avec un cure-dent).
Conseil important : cuire lentement dans un four pas trop chaud est essentiel pour obtenir un gâteau léger en raison de la forte teneur en matières grasses du chocolat blanc et du beurre. Un four trop chaud peut rendre le gâteau lourd et moins moelleux.
Préparation de la Ganache au Chocolat Blanc
Pendant que le gâteau refroidit complètement :
- Faites fondre le chocolat blanc en petites portions au micro-ondes, en commençant par 1 minute et en ajoutant des intervalles de 10 secondes pour ne pas brûler.
- Ajoutez la crème et mélangez vigoureusement avec un fouet ou une fourchette jusqu’à obtenir une crème lisse et liquide, idéale pour servir comme sauce.
- Démoulez le gâteau et étalez la ganache dessus, vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la ganache se raffermisse un peu avant de servir.
Conseils finaux et conservation du gâteau au chocolat blanc
Ce gâteau se conserve bien jusqu’à 3 jours à température ambiante, protégé dans un récipient fermé. Si vous préférez la version froide, conservez-le au réfrigérateur et sortez-le environ 10 minutes avant de servir pour garantir la texture idéale.
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Conclusion : Préparez un gâteau au chocolat blanc moelleux et irrésistible
Ce gâteau au chocolat blanc moelleux est un excellent choix pour ceux qui recherchent une recette savoureuse avec une texture parfaite sans complications. Avec des ingrédients simples et des techniques faciles, vous aurez un plat capable de charmer famille et amis. La texture légère et le mélange des saveurs du chocolat blanc, de la vanille et de la douceur du lait feront certainement un succès en toute occasion.
