Vous avez déjà pensé à préparer un plat délicieux et pratique pour impressionner votre famille ou vos amis ? Le filet de porc à la casserole simple est la recette parfaite pour cela. Avec peu d’ingrédients et une préparation facile, ce plat se transforme en un repas succulent et plein de saveurs.
Et le meilleur : avec une seule casserole, vous gagnez du temps tout en assurant un plat irrésistible, sans saleté et sans précipitation. Apprenons à préparer ce délicieux filet de porc ! Alors, prenez votre tablier et venez avec moi !
Comment faire un filet de porc à la casserole simple
Ingrédients :
Pour préparer le filet de porc à la casserole simple, vous aurez besoin de :
- 1 kg de filet de porc
- 4 gousses d’ail écrasées
- Jus d’1 citron
- 1 gros oignon haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel, mais fait toute la différence)
- Sel et poivre noir au goût
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse d’eau chaude
Et si vous voulez ajouter une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé ou quelques herbes fraîches comme romarin ou thym. Ces ajouts simples font toute la différence dans le goût !
Étapes :
- Assaisonnez avec soin: Commencez par nettoyer le filet en enlevant l’excès de graisse. Ensuite, assaisonnez avec l’ail écrasé, le jus de citron, le sel, le poivre et la sauce soja, si vous choisissez de l’utiliser. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, mais si possible, laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures (ou toute une nuit), la saveur sera encore meilleure !
- Saisissez la viande: Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive ou l’huile. Lorsqu’elle est bien chaude, placez le filet et faites-le dorer de tous les côtés. Cette étape est essentielle car elle scelle les jus à l’intérieur de la viande, rendant le filet plus tendre et juteux. Et cela crée aussi cette délicieuse croûte dorée !
- Ajoutez les aromates: Après avoir saisi le filet, ajoutez l’oignon haché et la feuille de laurier dans la casserole. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit doré et commence à libérer un arôme irrésistible. Cela intensifie la saveur de la viande, alors ne sautez pas cette étape !
- Cuisinez lentement et régulièrement: Maintenant, baissez le feu et ajoutez l’eau chaude petit à petit. Couvrez la casserole et laissez le filet cuire lentement pendant environ 40 minutes. Pendant la cuisson, retournez le filet de temps en temps pour vous assurer qu’il soit bien cuit de manière uniforme. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d’eau, mais toujours avec modération, pour que la sauce ne soit pas trop liquide.
- Finition avec style: Lorsque la sauce est bien réduite et incorporée à la viande, goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Retirez le filet du feu et laissez reposer quelques minutes avant de trancher. Cela aide la viande à retenir les jus, la rendant encore plus savoureuse.
Astuces pour un filet irrésistible
Maintenant que vous connaissez la recette de base, voici quelques conseils pour garantir que votre filet de porc à la casserole soit parfait :
- Sauce parfaite: Si vous voulez une sauce plus épaisse, essayez d’ajouter une cuillère de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau en fin de cuisson. Remuez bien jusqu’à épaississement !
- Choix des accompagnements: Le filet de porc va très bien avec du riz blanc, purée de pommes de terre ou même une farofa simple. Si vous préférez quelque chose de plus léger, une salade verte est aussi un excellent choix.
- Profitez des restes: Il vous reste du filet ? Ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez effilocher la viande et l’utiliser pour garnir des sandwichs, wraps ou même une quiches salées. C’est une pure praticité !
Questions fréquentes sur le filet de porc
Que faire pour que le filet ne soit pas sec ?
Le secret est de cuire le filet à feu doux et avec la casserole couverte. Cela aide à retenir les jus et garantit que la viande ne devienne pas sèche. N’oubliez pas de ne pas laisser le filet trop longtemps sur le feu une fois cuit !
Peut-on faire sans sauce soja ?
Bien sûr ! La sauce soja est une option qui rehausse la saveur de la viande, mais si vous n’en avez pas chez vous ou préférez ne pas l’utiliser, vous pouvez la remplacer par sauce Worcestershire ou simplement l’omettre. Le filet restera délicieux !
Comment savoir si la viande est cuite ?
Pour savoir si le filet est cuit, utilisez une fourchette ou un couteau pour percer la viande. Si le liquide qui en sort est clair et que la viande n’est pas rose au centre, elle est à point.
Puis-je ajouter des légumes dans la casserole ?
Oui ! Les carottes, pommes de terre et même les courgettes sont délicieuses cuites avec le filet. Veillez juste à ajouter les légumes dans les 30 dernières minutes de cuisson pour qu’ils ne se défassent pas.
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Conclusion
O filet de porc à la casserole simple est, sans aucun doute, une recette que tout le monde devrait avoir dans son répertoire. Elle est facile, savoureuse et, surtout, impressionne ! Que ce soit pour un déjeuner dominical ou un dîner en semaine, ce plat est une excellente option.
Maintenant, c’est à vous : essayez, personnalisez la recette avec vos épices préférées et partagez avec ceux que vous aimez. Bon appétit !