Maria-mole facile et rapide : 4 ingrédients et plein de saveur

La maria-mole est une friandise brésilienne classique, simple à préparer et avec un résultat léger et aéré. Cette version est pratique, utilise peu d’ingrédients et est prête en peu de temps, parfaite pour sucrer n’importe quel moment de la journée.

Si vous cherchez une recette de maria-mole facile et rapide, vous allez adorer cette version qui nécessite seulement 4 ingrédients principaux et un bon temps au batteur pour obtenir une texture de meringue. Idéal pour les fêtes, desserts rapides ou même pour satisfaire une envie de sucré l’après-midi.

Fiche Technique de la Recette

• Temps de préparation : 20 minutes actives + 2 heures au réfrigérateur
• Rendement : environ 100 pièces moyennes
• Difficulté : Facile
• Coût : Faible

Ingrédients

Base de la Maria-Mole

• 1 boîte de mélange pour maria-mole (50 g)
• 250 mL d’eau bouillante
• 125 g de sucre raffiné

Finition

• Noix de coco râpée sèche, selon goût
• Huile ou margarine pour graisser

Mode de Préparation

1. Préparation initiale : Graissez un plat à four ou un plat peu profond avec un peu d’huile ou de margarine. Cela évite que la pâte colle lors du moulage.
2. Dissoudre le mélange : Dans un bol du batteur, placez la poudre de maria-mole, l’eau bien chaude et le sucre. Remuez légèrement avec une spatule pour vous assurer que tout soit dissous.
3. Battre la pâte : Allumez le batteur à vitesse maximale et battez environ 20 minutes, jusqu’à obtenir une texture ferme, aérée et ressemblant à une meringue.
4. Moulage : Répartissez le mélange battu dans le plat graissé ou utilisez une poche à douille pour former des petites boules ou rosettes, selon la préférence.
5. Refroidissement : Placez au réfrigérateur au moins 2 heures, jusqu’à ce que la maria-mole soit plus ferme. Si vous souhaitez couper en cubes, laissez 4 heures pour une structure plus stable.
6. Finition avec la noix de coco : Passez chaque morceau dans la noix de coco râpée sèche, pour qu’il soit complètement couvert. Cela aide à la texture et évite que les petites friandises collent entre elles.

[ads2]

Conseils et Variantes

Conseils pour un Résultat Parfait

• Eau bien chaude : Utilisez de l’eau vraiment bouillante, car cela garantit que la poudre de maria-mole se dissolve complètement et que la gélatine s’active correctement.
• Temps au batteur : Ne réduisez pas les 20 minutes de battage. Ce temps est essentiel pour incorporer de l’air et obtenir la légèreté caractéristique du gâteau.
• Réfrigération adéquate : Respectez le temps minimum au réfrigérateur, ainsi le dessert gagne en structure et en fermeté idéales.

Variantes des Ingrédients

Vous pouvez innover en remplaçant la noix de coco râpée par des confettis colorés, du sucre cristal ou des copeaux de chocolat. Une autre variante populaire est d’aromatiser la pâte avec quelques gouttes d’essence de vanille ou d’huile de coco, apportant de nouvelles couches de saveurs.

Comment bien conserver

Conservez la maria-mole dans des pots hermétiques, déjà roulée dans la noix de coco, et gardez-la au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Si vous voulez préparer à l’avance, vous pouvez congeler les portions déjà moulées pendant un mois. Pour consommer, il suffit de décongeler au réfrigérateur et de rouler à nouveau dans la noix de coco si vous souhaitez rafraîchir la couverture.

Questions Fréquentes sur Maria-Mole Facile et Rapide

• Puis-je utiliser de la noix de coco fraîche au lieu de la sèche ? Oui, mais la noix de coco fraîche ajoute plus d’humidité ; dans ce cas, le dessert doit être consommé rapidement.
• Peut-on substituer le sucre par un édulcorant pour cuisine ? Oui, mais la texture peut changer. Le sucre contribue à la structure aérée, donc le résultat sera différent.
• Peut-on couper la maria-mole en petits carrés ? Oui, il suffit de laisser refroidir plus longtemps (environ 4 heures), d’utiliser un couteau graissé et de finir en passant les cubes dans la noix de coco râpée.

L’Origine du Plat

La maria-mole est une des gourmandises nées de la créativité brésilienne en pâtisserie maison. Sa préparation rappelle le marshmallow, mais adapté au palais local, plus doux et léger, avec l’ajout de noix de coco qui est devenu sa marque de fabrique. Traditionnelle lors des fêtes juninas et des célébrations familiales, elle est devenue un dessert nostalgique, rappelant l’enfance de beaucoup de personnes.

Accords Mets et Boissons

La texture aérée de la maria-mole se marie bien avec des boissons légères et rafraîchissantes. La servir avec un café filtre doux est un choix classique. Pour varier, essayez de l’accompagner de tisane à la camomille, thé vert ou même des sodas aux agrumes, qui équilibrent la douceur. Lors des fêtes, elle fonctionne très bien comme dessert après des repas simples ou accompagnée de fruits tropicaux.

Conclusion

Maintenant que vous avez appris comment préparer une maria-mole facile et rapide, vous pouvez inclure ce dessert dans votre répertoire de desserts pratiques. Légère, délicate et au goût d’enfance, la maria-mole séduit par sa simplicité et sa polyvalence d’utilisation lors des fêtes ou au quotidien. Essayez cette recette et découvrez comment, en quelques minutes, il est possible de créer une friandise qui charme tous les palais.