Pâté de Thon Sans Thon : Recette Végane Durable
Pâté de Thon Sans Thon : Une Alternative Saine et Durable
Découvrez comment préparer un pâté de thon sans thon délicieux, facile et parfait pour profiter de l’été, surtout à emporter à la plage. Sa saveur marine prononcée vient d’un ingrédient spécial de la côte portugaise, riche en minéraux et peu utilisé dans la cuisine traditionnelle. Curieux de savoir ce que c’est ?
Pourquoi Choisir un Pâté de Thon Sans Thon ?
Bien que cela puisse sembler insolite, ce pâté sans thon est une recette qui saura conquérir votre palais — je vous assure que vous ne le regretterez pas ! Pendant l’été, nous optons souvent pour des aliments pratiques comme des sandwiches, wraps et salades, généralement avec du thon comme ingrédient principal. J’apprécie moi-même le thon, mais j’en ai réduit la consommation pour des raisons importantes.
En recherchant pour mon livre « De la racine à la branche », j’ai étudié des rapports sur la pêche durable. La Liste Rouge Européenne des Espèces Marines met en évidence de nombreuses espèces menacées, y compris le thon, principalement en raison de la surpêche, ainsi que de la pollution et des captures en dessous de la taille légale. Pour mieux connaître ces règles, je recommande la règle « Laissez-moi grandir » de l’Océanarium de Lisbonne, qui indique la taille minimale légale pour la capture des espèces marines — une ressource essentielle pour les consommateurs responsables.
Pour ces raisons, j’ai cherché à créer une recette pratique et savoureuse pour l’été, sans utiliser de thon. Pour cela, j’ai choisi les algues marines, un ingrédient natif de notre côte, riche en minéraux et plein de saveur. Utilisez des algues certifiées, comme celles de Wissi – Légumes Marins, ou celles trouvées en vrac chez Maria Granel ou dans les rayons bio des supermarchés.
Cette recette est rapide à préparer, nutritive et polyvalente. Découvrez ci-dessous les ingrédients et la méthode de préparation, ainsi qu’une vidéo tutoriel pour vous aider. N’hésitez pas à essayer et à partager vos versions sur les réseaux sociaux !
Pâté de Thon Sans Thon
2-4
porções10
minutes10
minutes150
kcalReceita vegana e fácil de patê de atum sem atum, utilizando algas para um sabor fresco do mar, perfeito para o verão.
Ingredientes
- Ingredientes
Alcaparras picadas
Grão de bico cozido, escorrido e frio
Cebola picada fina
Algas marinhas (alface do mar) picadas
Sal e pimenta
Maionese (vegana ou de sua preferência)
Modo de Preparo
- Pique as alcaparras finamente e reserve. Em uma tigela, amasse o grão de bico com um garfo, deixando alguma textura (evite processar em liquidificador).
- Acrescente a cebola picada, as alcaparras e as algas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a maionese e misture bem até obter uma consistência cremosa.
- Prove e ajuste os temperos conforme desejar. Sirva em sanduíches, wraps, ou como acompanhamento em saladas.
- Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Dica da Chef
- Prefira ingredientes orgânicos para um patê mais saudável.
- Para um sabor mais intenso, escolha algas certificadas e frescas.
Bénéfices et Conseils sur la Consommation Durable des Produits de la Mer
Réduire la consommation de thon et opter pour des alternatives comme ce pâté aux algues contribue à la préservation marine et évite la surpêche des espèces menacées. De plus, les algues sont une source naturelle de minéraux, vitamines et fibres qui bénéficient à la santé digestive et immunitaire.
Pour continuer à faire des choix conscients, informez-vous sur la taille minimale pour la capture et optez toujours pour des produits certifiés. Les sites comme celui de l’Océanarium de Lisbonne et la Liste Rouge des Espèces Marines sont d’excellents points de départ.
Envie d’apprendre d’autres recettes véganes et durables ? Explorez d’autres options dans recettes végétales e alimentation durable ici sur le site.
Conclusion
Ce pâté de thon sans thon est une façon simple, pratique et savoureuse de profiter au mieux de l’été sans nuire à l’environnement. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, il est parfait pour ceux qui souhaitent allier goût et durabilité. Essayez d’utiliser des algues fraîches et de la mayonnaise végane pour intensifier la fraîcheur marine dans cette recette irrésistible.
N’hésitez pas à goûter cette délicatesse et à partager vos versions avec nous sur les réseaux sociaux !
