Vinaigrette pour 30 Personnes : Quantité et Recette Facile
Vinaigrette pour 30 personnes : Quantité idéale et comment préparer
Préparer vinaigrette pour 30 personnes cela peut sembler une tâche simple, mais au moment de calculer la quantité des ingrédients pour un grand groupe, plusieurs doutes apparaissent. Combien de tomates, d’oignons et de poivrons utiliser ? Le assaisonnement sera-t-il suffisant ? La bonne nouvelle est que faire la bonne dose de vinaigrette pour votre fête ou barbecue est plus facile que vous ne l’imaginez !
Dans cet article, nous expliquerons comment calculer la quantité appropriée de vinaigrette pour 30 personnes et partagerons une recette simple et savoureuse pour que votre vinaigrette soit la star de l’événement.
Quelle quantité de vinaigrette est nécessaire pour 30 personnes ?
En planifiant la quantité de vinaigrette pour un grand groupe, le calcul de base est de considérer entre 50 à 70 grammes par personne. Pour 30 personnes, cela signifie que vous aurez besoin d’environ 1,5 à 2 kilos de vinaigrette au total.
Cette portion peut sembler grande, mais n’oubliez pas que la vinaigrette est un accompagnement très populaire, et il est courant que les gens en reprennent.
Voici une estimation des ingrédients pour cette quantité :
- 15 tomates moyennes (environ 1,5 kg)
- 6 oignons moyens (environ 600 g)
- 3 poivrons moyens (vert, jaune ou rouge, selon votre goût)
- 1 bouquet de persil plat et ciboule hachés
- 1 tasse de vinaigre (250 ml)
- ½ tasse d’huile d’olive extra vierge (125 ml)
- Sel et poivre noir au goût
- Eau filtrée pour ajuster l’acidité, si nécessaire
Cette recette produit environ 2 kg de vinaigrette, suffisante pour servir confortablement les 30 personnes prévues.
Comment faire de la vinaigrette pour 30 personnes : étape par étape
Avec les quantités définies, passons à la préparation. Suivre quelques précautions simples garantira que votre vinaigrette soit savoureuse et rafraîchissante, agréant tous les invités.
Vinaigrette pour 30 personnes
30
porções30
minutes30
minutos80
kcalReceita prática e saborosa de vinagrete para 30 pessoas com ingredientes frescos e dicas para o preparo ideal.
Ingredientes
- Ingredientes
Tomates médios
Cebolas médias
Pimentões (verde, vermelho e amarelo)
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadas)
Vinagre de vinho ou maçã
Azeite extra virgem
Sal e pimenta-do-reino
Água filtrada
Modo de Preparo
- Pique os tomates, as cebolas e os pimentões em cubinhos pequenos para facilitar a mistura dos sabores. A salsinha e a cebolinha devem ser picadas bem fininhas.
- Em uma tigela grande, misture todos os vegetais picados. Acrescente o vinagre e o azeite aos poucos, mexendo sempre para garantir que o tempero fique bem distribuído.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se o vinagre estiver muito forte, suavize a acidez com um pouco de água filtrada, para manter o frescor sem excesso de ácido.
- Deixe o vinagrete descansar por 1 a 2 horas antes de servir, ou prepare no dia anterior e guarde na geladeira coberto com plástico filme. Assim, os sabores se intensificam.
Dica da Chef
- Se preferir um vinagrete menos aguado, retire as sementes dos tomates antes de picá-los.
- Use azeite extra virgem e vinagre de boa qualidade para garantir um sabor mais rico.
- Varie as cores dos pimentões para um visual mais atraente e sabor equilibrado.
Conseils pour une vinaigrette parfaite et comment la conserver
Pour que votre vinaigrette soit encore plus savoureuse et avec la texture idéale, suivez ces conseils simples :
- Retirez les graines des tomates : Cela évite que la recette soit trop liquide et aide à garder une texture ferme.
- Investissez dans des ingrédients frais : Des tomates mûres, des oignons doux et des poivrons colorés mettent en valeur la saveur.
- Utilisez de l’huile d’olive et du vinaigre de qualité : La base liquide fait toute la différence dans le résultat final.
- Variez les poivrons : Combiner les couleurs apporte beauté au plat et nuances de saveur.
En ce qui concerne la conservation, la vinaigrette peut être préparée un ou deux jours à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient fermé jusqu’à 3 jours. Avant de servir, sortez-la du réfrigérateur environ 20 minutes avant pour que les saveurs se développent à température ambiante. N’oubliez pas de bien mélanger avant de servir pour redistribuer l’huile et le vinaigre.
Cet accompagnement est parfait pour les barbecues, se mariant très bien avec les viandes grillées, la farine de manioc, et bien sûr le pain français pour faire le traditionnel sandwich à la vinaigrette.
Idées pour varier la recette traditionnelle de vinaigrette
Vous voulez innover et surprendre vos invités ? Découvrez quelques variantes que vous pouvez essayer :
- Vinaigrette aux fruits : Ajoutez de l’ananas ou de la mangue en petits cubes pour une touche douce et rafraîchissante.
- Vinaigrette au piment biquinho : Ajoutez du piment biquinho haché pour une saveur légère et un aspect coloré.
- Vinaigrette à l’ail : Une gousse d’ail finement hachée intensifie la saveur, mais attention à ne pas trop en mettre.
Ces variantes rendent la vinaigrette encore plus polyvalente et adaptée à différents palais.
Conclusion
Maintenant que vous connaissez la quantité idéale de vinaigrette pour 30 personnes et que vous avez appris les étapes pour la préparer avec succès, vous êtes prêt à impressionner lors de votre prochain événement. Le secret est d’utiliser des ingrédients frais, d’assaisonner avec soin et de laisser la vinaigrette reposer pour développer les saveurs.
Avec cette recette, votre accompagnement sera toujours un succès, garantissant que tout le monde aime et veuille en reprendre. Alors, prenez le couteau, la planche à découper et soignez votre vinaigrette pour conquérir vos invités !
Bonne chance et à la prochaine !
