Aprenda como preparar frango com brócolis de forma simples, saborosa e nutritiva em apenas 15 minutos. Uma refeição equilibrada, ideal para o dia a dia quando você precisa de algo rápido e cheio de sabor.
O frango com brócolis é um clássico da culinária prática: combina proteína magra com vegetais ricos em fibras e vitaminas, resultando em um prato leve que sustenta bem. Esta receita de frango com brócolis é ótima para jantares durante a semana ou almoços rápidos, sem abrir mão da qualidade nutricional e do gosto caseiro.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: aprox. 15 minutos
- Rendimento: serve aprox. 4 porções
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Para o Frango Refogado:
- 500 g de peito de frango cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média fatiada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de molho de soja (opcional)
Para os Legumes:
- 1 maço médio de brócolis (aprox. 300 g), cortado em floretes
- 1 cenoura fatiada em rodelas finas (opcional para mais cor e sabor)
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- Preparo inicial: Higienize os floretes de brócolis e deixe-os escorrer. Corte o peito de frango em tiras finas para garantir um cozimento rápido e uniforme.
- Refogue o frango: Aqueça uma frigideira grande ou wok com azeite. Adicione o alho e a cebola até ficarem levemente dourados, em seguida, junte o frango e cozinhe mexendo, até que esteja totalmente branco e levemente dourado.
- Incorpore os temperos: Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um fio de molho de soja que realça o sabor e traz um toque oriental.
- Adicione os brócolis: Coloque os floretes na frigideira e despeje meia xícara de água. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 4 minutos, permitindo que o vapor deixe o brócolis macio porém ainda crocante.
- Finalização: Misture bem o frango com os brócolis, ajuste os temperos e desligue o fogo. Sirva quente acompanhado de arroz branco, integral ou macarrão.
[ads2]
Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Corte uniforme: Mantenha os pedaços de frango no mesmo tamanho para evitar que alguns cozinhem demais e outros fiquem crus.
- Ponto do brócolis: Não cozinhe por muito tempo; a textura fica perfeita quando ainda está crocante, preservando nutrientes e sabor.
- Uso da wok: Se tiver uma wok, utilize no preparo, pois distribui o calor de maneira uniforme e deixa os ingredientes mais suculentos.
Variações de Ingredientes
É possível variar esta receita substituindo o frango por tiras de carne bovina magra ou até camarão. Para vegetarianos, o tofu firme grelhado pode ser usado no lugar do frango. Você também pode acrescentar pimentão colorido, cogumelos ou até mesmo abobrinha para dar mais complexidade de sabores e texturas.
Como Armazenar Corretamente
Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, prefira o fogão em fogo baixo, mexendo suavemente para preservar a textura do brócolis. No micro-ondas, cubra o prato com uma tampa própria para manter a umidade. Para congelar, recomenda-se deixar o brócolis levemente firme, evitando que se desmanche após o descongelamento.
Perguntas Frequentes sobre Frango com Brócolis
- Posso usar frango já temperado? Sim, mas ajuste o sal e os temperos para não ficar muito forte.
- O brócolis pode ser substituído? Pode-se usar couve-flor ou vagem, que também funcionam muito bem nesta receita.
- É possível congelar o prato já pronto? Sim, mas o ideal é congelar apenas o frango refogado e preparar o brócolis na hora, garantindo frescor e textura.
A Origem do Prato
Este preparo de frango com brócolis é inspirado na culinária oriental, especialmente em receitas rápidas no estilo stir-fry, onde os ingredientes são salteados em alta temperatura por pouco tempo. Essa técnica garante sabor intenso e preservação dos nutrientes, tornando-se um dos pratos mais populares para refeições rápidas e saudáveis.
Harmonização com Bebidas
O sabor leve do frango com brócolis combina perfeitamente com vinhos brancos secos, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Se preferir algo sem álcool, chás verdes gelados e limonadas naturais trazem frescor e ajudam a equilibrar a refeição.
Benefícios Nutricionais do Prato
O frango fornece proteínas de alto valor biológico, essenciais para manutenção muscular e recuperação. Já o brócolis é fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes poderosos, auxiliando no fortalecimento do sistema imunológico e na digestão. Assim, além de saboroso, este prato também colabora para uma dieta equilibrada.
Conclusão
Com poucos ingredientes e apenas 15 minutos de preparo, a receita de frango com brócolis torna-se a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde. Experimente esta combinação deliciosa e leve para seu jantar ou almoço rápido, e descubra como um prato simples pode transformar sua rotina alimentar.