Gâteau de Biscuits Sans Four au Chocolat Facile

Gâteau de Biscuits au Chocolat sans Four

Découvrez comment préparer un délicieux gâteau de biscuits sans four, une option pratique et irrésistible pour ceux qui recherchent un dessert léger et facile. En utilisant des biscuits simples pour le thé, du chocolat noir et une crème mascarpone au chocolat, cette recette apporte une touche italienne authentique et est parfaite pour les jours chauds, car elle ne nécessite pas de cuisson.

Pourquoi Parier sur le Gâteau de Biscuits sans Four ?

Cette recette de gâteau sans four est un excellent choix pour ceux qui souhaitent un dessert savoureux et rapide, car elle évite l’utilisation du four, idéale pour l’été ou les situations où une préparation rapide est nécessaire. De plus, la combinaison de la crème mascarpone avec le chocolat crée une texture veloutée et une saveur marquée, tandis que la disposition des biscuits forme un effet visuel surprenant, garantissant un « effet WOW » auprès de vos invités.

Ingrédients pour le Gâteau de Biscuits au Chocolat

• 240 g de chocolat noir
• 160 g de crème fraîche chaude
• 400 g de fromage mascarpone frais (ou cream cheese type Philadelphia, si vous ne trouvez pas de mascarpone)
• 60 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 72 biscuits rectangulaires simples pour le thé (environ 455 g)

Mode de préparation du Gâteau de Biscuits sans Four

Pour commencer, hachez le chocolat noir et mettez-le dans un bol moyen et résistant à la chaleur. Chauffez la crème fraîche jusqu’à frémissement et versez-la sur le chocolat, en laissant reposer quelques minutes pour faire fondre. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse ; si nécessaire, chauffez brièvement au micro-ondes pour faire fondre complètement. Couvrez d’un film plastique et placez au réfrigérateur pour refroidir légèrement.

Ensuite, dans un grand bol, battez le fromage mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème homogène et aérée, en faisant attention à ne pas trop battre pour conserver une texture ferme. Incorporez délicatement le mélange de chocolat tiède à la crème mascarpone.

Utilisez une poche à douille pour faciliter le montage : déposez une couche généreuse de crème au chocolat sur un biscuit et faites un sandwich avec un autre biscuit par-dessus. Répétez jusqu’à former 36 sandwiches identiques. Ensuite, assemblez trois sandwiches avec la crème pour former des blocs de six biscuits, totalisant 12 blocs.

Dans le plat de service, disposez les blocs en alternant l’orientation entre horizontal et vertical pour créer un motif intéressant, en les collant avec la crème pour assurer la solidité. Faites trois rangées parallèles puis placez une seconde couche de blocs sur la première, en gardant la disposition alternée. Enfin, recouvrez tout le gâteau avec le reste de la crème, en lissant les côtés avec une spatule.

Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins trois heures (idéalement d’un jour à l’autre) pour que les biscuits ramollissent et que la crème se raffermisse, garantissant la texture idéale. Au moment de servir, décorez avec le reste de ganache et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques noisettes pour une touche spéciale.

Conseils pour un Gâteau de Biscuits sans Four Parfait

• Biscuits : Utilisez des biscuits simples pour le thé, comme les Novellini italiens, qui ont une texture légère et sont meilleurs que les biscuits au beurre ou shortbread pour cette recette.
• Fromage Mascarpone : Ce fromage italien est essentiel pour obtenir une texture crémeuse et une saveur douce typique de la recette. En cas d’absence, le cream cheese Philadelphia peut remplacer, avec un résultat proche.
• Montage : Alterner la position des blocs de biscuits lors du montage aide non seulement la texture, mais crée aussi un aspect attrayant et rend le gâteau plus stable.
• Climat : Dans les endroits chauds, gardez toujours le gâteau au réfrigérateur pour éviter que la crème ne devienne trop molle. La fermeté idéale est obtenue après quelques heures de refroidissement.

Conclusion

O gâteau de biscuits sans four au chocolat et mascarpone est un dessert élégant, pratique et délicieux, idéal pour impressionner en toute occasion. Avec peu d’ingrédients et des étapes simples, vous pouvez préparer une recette qui plaît à différents palais et offre une expérience incroyable, surtout par temps chaud. Profitez de cette recette facile, rafraîchissante et pleine de saveurs, et surprenez vos invités avec la texture et l’aspect visuel de cette délicieuse douceur glacée !