Uma geleia caseira feita só com frutas e um toque de açúcar, sem aditivos industriais. O kiwi traz acidez fresca, enquanto a banana madura garante a textura cremosa naturalmente.
Perfeita para quem busca um café da manhã mais leve ou um lanche nutritivo para as crianças. É uma alternativa rápida para quem tem frutas amadurecendo demais na fruteira.
Com apenas 35 minutos de preparo, essa geleia de kiwi e banana rende potinhos para a semana inteira e dispensa gelatina ou pectina.
Por que essa receita funciona
- Bananas bem maduras engrossam a geleia naturalmente, sem pectina.
- Bater as frutas cruas no liquidificador acelera o cozimento.
- O kiwi adiciona acidez que equilibra o dulçor da banana.
- Cozinhar em fogo médio-baixo evita que o açúcar queime.
Informações Rápidas
- Preparo: 5 min
- Cozimento: 30 min
- Total: 35 min
- Rendimento: Aproximadamente 4 potes de 250 ml
- Calorias: ≈ 45 kcal por colher de sopa
Ingredientes
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e os kiwis e corte em pedaços.
- Coloque todas as frutas, o açúcar e a água no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para uma panela antiaderente e leve ao fogo médio-baixo.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo sempre com uma colher de madeira para não grudar.
- A geleia estará pronta quando engrossar e começar a “puxar” o fundo da panela — ignore a cor, foque na textura.
- Desligue o fogo, espere esfriar e transfira para potes esterilizados.
Dicas e Armazenamento
- Prove antes de cozinhar: se as bananas estiverem muito maduras e doces, reduza o açúcar pela metade.
- Não cozinhe em fogo alto. A mistura queima rápido e ganha gosto amargo.
- Armazene em potes de vidro esterilizados, na geladeira, por até 10 dias. Para congelar, use potes herméticos e dure até 3 meses.
Perguntas Frequentes
A geleia de kiwi e banana precisa de pectina para engrossar?
Não. A banana madura é rica em amido e pectina natural, o que é suficiente para dar a textura de geleia. O cozimento lento concentra esses agentes, dispensando qualquer aditivo.
Por quanto tempo a geleia dura na geladeira?
Em um pote de vidro bem fechado e esterilizado, a geleia caseira dura de 7 a 10 dias na geladeira. Para conservar por mais tempo, congele em porções.
Posso usar banana prata ou nanica?
Pode, mas a banana nanica (com casca bem pintada de preto) é ideal por ser mais doce e cremosa. A banana prata é mais firme e menos doce, podendo exigir um pouco mais de açúcar e cozimento.
Preciso tirar a casca do kiwi?
Sim. Apesar de a casca ser comestível, ela deixa a geleia com textura fibrosa e cor escura. Para um resultado mais liso e homogêneo, descasque os kiwis antes de bater.
Essa geleia prova que sobremesas saudáveis podem ser simples e saborosas. Experimente passar no pão integral ou misturar no iogurte natural.
Qual fruta você gostaria de ver na próxima geleia caseira do blog?
