Glacê para Confeitar Bolo Fácil e Firme
Por Equipe Canal Cozinha · Testada na prática
Para cobrir um bolo de até 25 cm, bata 50 g de manteiga em temperatura ambiente com 360 g de açúcar de confeiteiro peneirado por 3 a 5 minutos, junte 30 ml de leite aos poucos e 5 ml de baunilha até formar picos firmes e maleáveis. Se amolecer, junte açúcar; se endurecer, leite. Na versão com clara, leve 2 claras e 270 g de açúcar ao banho-maria até dissolver.
Ingredientes
0 de 8 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Para glacê:
Para versão com clara:
Perguntas frequentes
Como acertar o ponto do glacê?
Se estiver mole, junte mais açúcar de confeiteiro aos poucos; se estiver espesso, junte pequenas quantidades de leite.
Quanto tempo dura o glacê?
Até 3 dias na geladeira, em pote fechado; congelado, até 30 dias. Bata de novo por 1 minuto antes de usar.
Posso trocar o leite?
Pode usar creme de leite fresco, para um glacê mais rico, ou suco de fruta, para sabor e cor.
Qual corante usar?
O corante em gel, que não altera a consistência do glacê.
O que você tem na cozinha hoje?
Toque nos ingredientes que você já tem na geladeira e descubra receitas testadas com medidas exatas.
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