Foto: Foto por Jeffery Martin, “Parsley leaves.jpg”. Wikimedia Commons. Licença CC0 (http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en). Fonte: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Parsley_leaves.jpg
Lanches & PetiscosMaionese verde de alho e ervas
Por Equipe Canal Cozinha
Maionese verde de alho e ervas rende 10 porções e leva cerca de 55 minutos no total. Use ingredientes frios e despeje o óleo em fio fino, mantendo o mixer junto ao fundo até a emulsão começar. Use os pesos indicados e divida a preparação completa em partes iguais. A porção considera apenas os ingredientes listados, sem acompanhamentos.
Ingredientes
0 de 7 separadosToque para riscar o que já separou na bancada.
Valores nutricionais por porção calculados com base na Tabela TACO/Unicamp e USDA FoodData Central (fórmula Atwater).
Perguntas frequentes
Quanto rende a receita?
Rende 10 porções. Divida a preparação completa, incluindo os componentes listados, em partes semelhantes.
Como reconhecer o ponto?
Use ingredientes frios e despeje o óleo em fio fino, mantendo o mixer junto ao fundo até a emulsão começar.
A porção inclui acompanhamentos?
A porção considera somente a lista de ingredientes. Arroz, bebidas e outras guarnições servidas à parte não entram no cálculo.
Posso substituir os ingredientes?
Substituições mudam textura, rendimento e composição nutricional. Para seguir esta versão, mantenha os ingredientes e pesos indicados.
O que você tem na cozinha hoje?
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