A maria-mole é um doce clássico brasileiro, simples de preparar e com resultado leve e aerado. Essa versão é prática, leva poucos ingredientes e fica pronta em pouco tempo, perfeita para adoçar qualquer momento do dia.
Se você busca uma receita de maria-mole fácil e rápida, vai adorar essa versão que requer apenas 4 ingredientes principais e um bom tempo de batedeira para chegar na textura de suspiro. Ideal para festas, sobremesas rápidas ou até para matar aquela vontade de doce da tarde.
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos ativos + 2 horas de geladeira
- Rendimento: cerca de 100 unidades médias
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes
Base da Maria-Mole
- 1 caixa de mistura para maria-mole (50 g)
- 250 mL de água fervente
- 125 g de açúcar refinado
Finalização
- Coco ralado seco a gosto
- Óleo ou margarina para untar
Modo de Preparo
- Preparação inicial: Unte uma assadeira ou travessa rasa com um pouco de óleo ou margarina. Isso evita que a massa grude ao ser moldada.
- Dissolver a mistura: Em uma tigela da batedeira, coloque o pó da maria-mole, a água bem quente e o açúcar. Mexa levemente com uma espátula para garantir que tudo se dissolva.
- Bater a massa: Ligue a batedeira em velocidade máxima e bata por aproximadamente 20 minutos, até obter uma textura firme, aerada e parecida com merengue.
- Modelagem: Distribua a mistura batida na forma untada ou utilize saco de confeiteiro com bico para formar bolinhas ou rosetas, conforme preferir.
- Resfriamento: Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até a maria-mole adquirir mais firmeza. Se desejar cortar em cubos, deixe 4 horas para uma estrutura mais estável.
- Finalização com coco: Passe cada pedaço no coco ralado seco, de modo que fique totalmente coberto. Isso auxilia na textura e evita que os docinhos grudem entre si.
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Dicas e Variações
Dicas para um Resultado Perfeito
- Água bem quente: Utilize a água fervente de verdade, pois isso garante que o pó da maria-mole dissolva por completo e a gelatina seja ativada corretamente.
- Tempo de batedeira: Não encurte os 20 minutos de bateção. Esse tempo é essencial para incorporar ar e alcançar a leveza característica do doce.
- Refrigeração adequada: Respeite o tempo mínimo de geladeira, assim a sobremesa ganha estrutura e firmeza ideais.
Variações de Ingredientes
Você pode inovar substituindo o coco ralado por confeitos coloridos, açúcar cristal ou raspas de chocolate. Outra variação popular é aromatizar a massa com algumas gotas de essência de baunilha ou óleo de coco, trazendo novas camadas de sabor.
Como Armazenar Corretamente
Guarde a maria-mole em potes herméticos, já passadas no coco, e mantenha na geladeira por até 5 dias. Caso queira preparar com antecedência, pode congelar as porções já moldadas por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar na geladeira e passar novamente no coco se quiser renovar a cobertura.
Perguntas Frequentes sobre Maria-Mole Fácil e Rápida
- Posso usar coco fresco em vez de coco seco? Sim, mas o coco fresco adiciona umidade extra; nesse caso, a sobremesa deve ser consumida rapidamente.
- É possível substituir o açúcar por adoçante culinário? Sim, mas a textura pode mudar. O açúcar contribui para a estrutura aerada, então o resultado será diferente.
- Maria-mole pode ser cortada em quadradinhos? Sim, basta deixar gelar por mais tempo (cerca de 4 horas), usar uma faca untada e finalizar passando os cubos no coco ralado.
A Origem do Prato
A maria-mole é uma das iguarias nascidas da criatividade brasileira na confeitaria caseira. Seu preparo lembra marshmallow, mas adaptado ao paladar local, mais doce e leve, com a adição do coco que se tornou marca registrada. Tradicional em festas juninas e celebrações familiares, tornou-se um doce nostálgico, remetendo à infância de muitas pessoas.
Harmonização com Bebidas
A textura aerada da maria-mole combina bem com bebidas leves e refrescantes. Servi-la junto a um café coado suave é uma escolha clássica. Para variar, experimente acompanhá-la de chá de camomila, chá verde ou até refrigerantes cítricos, que equilibram o dulçor. Em festas, funciona muito bem como sobremesa após refeições simples ou junto a frutas tropicais.
Conclusão
Agora que você aprendeu como preparar maria-mole fácil e rápida, já pode incluir esse doce no seu repertório de sobremesas práticas. Leve, delicada e com sabor de infância, a maria-mole conquista pela simplicidade e pela versatilidade de uso em festas ou no dia a dia. Experimente essa receita e descubra como, em poucos minutos, é possível criar um doce que encanta todos os paladares.