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Marinada para Lagarto: Vinho, Alho e Ervas: foto do prato pronto
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Marinada para Lagarto: Vinho, Alho e Ervas

Por Equipe Canal Cozinha

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Para cada 1 kg de lagarto, misture 160 ml de vinho tinto seco ou vinagre, cerca de 100 g de cebola, 2 dentes de alho e 10 ml de azeite, além de louro, alecrim, sal e pimenta. Use 1,5 kg de carne e 240 ml de líquido. Cubra e refrigere por 6 a 24 horas; ferva a marinada por 10 minutos se for usá-la como molho.

Dificuldade: FácilFácil375 min
1 porção

Ingredientes

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Para carne:

Para tempero:

Para refogado:

Para cocção:

Perguntas frequentes

Quanto tempo deixar o lagarto na marinada?

A fonte recomenda no mínimo 6 horas e considera 12 a 24 horas o período ideal. Mantenha a carne refrigerada durante todo o descanso.

Posso usar o líquido da marinada como molho?

Não use o líquido cru diretamente. A fonte orienta fervê-lo por pelo menos 10 minutos para reduzir riscos antes de servir como molho.

A marinada serve para quantos quilos de lagarto?

A ficha técnica da fonte indica quantidade suficiente para temperar 1,5 kg de carne. Ajuste os ingredientes proporcionalmente para peças maiores.

Quais ingredientes dão sabor à marinada do lagarto?

A ficha combina vinho tinto ou vinagre de vinho, cebola, alho, louro, alecrim ou tomilho e azeite; shoyu e outros temperos são opcionais.

Publicado em · Atualizado em

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